Amateurs van boekweit en gedurfde creaties, dit is een ontdekking die je niet wilt missen bij Christophe Louie. Hier wordt de Driekoningen-galette een stuk vernieuwd met de toevoeging van sobacha. Deze galette op basis van boekweit is in samenwerking met de châssier Anthony Nguyen gecreëerd en zet je op een andere spoor zonder de traditie helemaal overboord te gooien. We zijn fan van de uitgesproken, krachtige smaak van deze Driekoningen-galette 2026, een echte durfuitspatting.
Ontdek deze originele creatie die zich buiten de gebaande paden van de traditionele frangipane begeeft. Ben je fan van boekweit? Dan zit je hier helemaal goed. Wat meteen opvalt aan deze galette, is de knapperigheid die de luchtige boekweitlaag toevoegt en die royaal over het bladerdeeg ligt. Deze verrassende textuur zorgt voor een verrukkelijk contrast met de zoetheid van de vulling, en deze combinatie werkt perfect.
De sobacha, een thee van geroosterde boekweit met geroosterde en licht nootachtige tonen, geeft deze taart een uitgesproken karakter. De authentieke smaken harmoniëren perfect met het goudbruine bladerdeeg en de frangipane. Het opgeklopte boekweit dat de bovenkant bedekt, knispert aangenaam bij elke hap en voegt een prettige textuur toe die je niet aantreft in de klassieke taarten. Een mooie optie voor wie de Driekoningen op een andere manier wil vieren zonder concessies te doen aan de zoetigheid.
De samenwerking tussen Christophe Louie en Anthony Nguyen toont een prachtig vakmanschap. De lederbewerker en de patissier weten hun talenten te combineren om een mooie galette te maken die de traditie respecteert, maar ook durft te vernieuwen. Dit gedurfde initiatief wordt volledig goedgekeurd en zal liefhebbers van pure smaken en creatieve verrassingen zeker aanspreken.
Deze Driekoningengebak met sobacha wordt aangeboden in een uniek formaat voor 6 personen à 38 euro. Vanaf 5 januari 2026 is het verkrijgbaar en zolang de voorraad strekt, in de bakkerij Christophe Louie. We raden u aan niet te lang te wachten als u het wilt proberen, want de beperkte creaties van de meester-patissier gaan meestal snel weg.
Voor een originele manier om Driekoningen te vieren met een vernieuwende taart, lijkt ons deze boekweitvariant de perfecte keuze om eens uit te proberen. We nemen je graag mee naar Christophe Louie, waar vakmanschap en durf samenkomen voor een onvergetelijke Epiphany. Zorg dat je vanaf 6 januari 2026 aanwezig bent, zodat je deze heerlijke galette met boekweit niet mist, een ware ode aan dit bijzondere graan.
Datums en tijdschema's
Van 6 januari 2026 Bij 31 januari 2026
prijzen
Galette 6 personnes : €38
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
