Het is een concept waar je aan had moeten denken! In het hart van Parijs, in het 2e arrondissement, is in de rue Montmartre een ongewone patisserie ontstaan. De turkooizen gevel mag dan wel opvallen op deze drukke verkeersader van goede adressen, maar de originaliteit zal nieuwsgierigen, die graag nieuwe ontdekkingen doen, zeker over de streep trekken. Zo werdTartelettes een hotspot voor lokale fijnproevers.
De naam zegt het al: deze patisserie is gespecialiseerd in tartelettes. Hier ontdek je seizoensgebonden creaties, gemaakt met de beste ingrediënten, waaronder biologisch meel van de ambachtelijke molen van Gilles Matignon in Château-Landon, Seine-et-Marne. Maar vergeet niet, Tartelettes verzoent ook zoete en hartige smaken. We beloofden je een plek waar iedereen op dezelfde golflengte zit, en dat bewijzen we.
In een zoete versie op het menu van dit moment, sublimeert deze spot de smaken van de herfst: Pistache uit Iran, Hazelnoot uit Piemonte, of Vanille Pecan, het biedt ons zelfs een glutenvrije versie van de tartelette met een origineel recept Café Sésame Noir. In elk van deze gevallen ontdekken we een prachtige afwerking van de texturen en een respect voor de echte smaken waaruit deze taartjes bestaan. Ze zijn niet te zoet en zeer evenwichtig, zozeer zelfs dat we niet kunnen zeggen welke we het lekkerst vonden!
Voor de hartige eters is het menu net zo verleidelijk. De 'Wintertuin' verbergt eenhartige taart met gekonfijte sjalotten, geroosterde wintergroenten (veelkleurige wortelen, pastinaken, rapen) en zaatar. De 'Sous-Bois' is een recept met knopchampignons, oesterzwammen en platte peterselie, terwijl de 'Kare Curry' een verrassende compositie is op basis van Suzuka vegetarische Japanse curry met PDO boterbladerdeeg.
Last but not least biedt Tartelettes ook huisgemaakte drankjes, met een aantal nieuwe creaties zoals de gouden sesam en zwarte sesam latte, die we je aanraden dringend te proberen! En als je op zondag bruncht, biedt het restaurant ook een brunchmenu voor €28, met een hartig gerecht, een zoete lekkernij, een zoete tartelette, een warm drankje en een koud drankje.
Plaats
Gebakjes
102 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Toegang
M° Beurs of Sentier
Officiële site
www.tartelettes.fr
