Met zijn smeltende textuur en lekkere vanillesmaak is de flan pâtissier door de eeuwen heen populair gebleven. Het is dan ook een typisch kinderdessert dat in Parijs zowel in buurtbakkerijen als in de etalages van de meest vooraanstaande patisserieën te vinden is.
Herkenbaar aan zijn royale hoogte, zijn gouden kleur en zijn textuur tussen crème en dessert, roept hij eenvoud op in zijn meest troostende vorm. Het klassieke recept is gebaseerd op een kruimeldeeg of bladerdeeg, gevuld met een mengsel van melk, eieren, suiker en zetmeel, dat langdurig wordt gebakken om een zachte kern en een dunne gekarameliseerde korst te verkrijgen.
Maar in de Lichtstad is de flan niet langer alleen naturel: je vindt hem ook met vanille uit Madagaskar, praliné, chocolade, pistache, zwarte sesam of zelfs gemarmerd. Sommige zaken bereiden hem in grote formaten om te delen, andere in individuele porties die je gemakkelijk op straat kunt opeten.
Ondanks zijn opmars in het hogere segment blijft het een vaak toegankelijk dessert, niet te zoet, gewaardeerd om zijn eenvoud en smeltende textuur. En in een stad als Parijs, waar taarten vaak wedijveren in inventiviteit, herinnert de flan ons eraan dat de eenvoudigste geneugten vaak de beste zijn!
Rosa Maison pâtissière, de pâtisserie - koffiebar in het 9e arrondissement met uitzonderlijke flans en Paris-Brest
Rosa Maison Pâtissière heeft begin 2026 de deuren geopend aan de rue Lafayette, in het 9e arrondissement van Parijs. Een pâtisserie en koffiebar met specialiteiten, gerund door twee voormalige lycéennes, verwelkomt je in dit gezellige tearoom met terras. Het adres doet al heel Parijs uitkijken naar zijn kenmerkende flans, en dat is nog maar het begin. [Lees verder]
We hebben de Salons du Prince uitgeprobeerd, het nieuwe restaurant in het Shangri-La dat geïnspireerd is op de Belle Époque.
Het Shangri-La Paris opent zijn nieuwe restaurant, Les Salons du Prince, een intieme eetruimte gelegen in de prachtige salons die tot Historische Monumenten behoren, aan de avenue d’Iéna. Een weelderig Belle Époque décor en een menu dat klassieke favorieten afwisselt met exclusieve specialiteiten. Wij gingen op onderzoek uit en delen onze ervaringen. [Lees verder]
De ateliers van Bristol
De Epicerie van Bristol Paris verwelkomt je in een stijlvolle en eigentijdse boetiek, boordevol lekkernijen. Van exclusieve wijnen tot verfijnde chocolade, en niet te vergeten de fijne patisserie van Maxence Barbot en de haute cuisine van Arnaud Faye. [Lees verder]
Christophe Michalak onthult zijn eerste koffiebar bij Printemps Haussmann en vertelt ons er alles over!
Patissier Christophe Michalak opende in september 2025 zijn eerste koffiebar in Printemps Haussmann in het 9e arrondissement. In een exclusief interview onthult de chef-kok zijn passie voor croissants gedoopt in platte witte koffie en zijn kenmerkende creaties, waaronder zijn beroemde mini-vlaaitjes. [Lees verder]
La Boulangerie Méditerranéenne, het zonnige buurtadres in Montrouge (92) & Parijs
Op een steenworp afstand van het metrostation Mairie de Montrouge wacht de fijnproevers een zonnig buurtadres: de boulangerie méditerranéenne. Deze plek, met zijn theesalon en terras, biedt een voorproefje van het dolce vita van de Hauts-de-Seine en het 8e arrondissement van Parijs, met klassiekers gemaakt volgens de regels van de kunst en originele creaties die met de seizoenen veranderen. [Lees verder]
Julo, de patisserie die het 10e arrondissement verrukt
Julo is de naam van deze nieuwe patisserie geopend door 3 getalenteerde patissiers in het 10e arrondissement van Parijs. Laat ons je meenemen op een ontdekkingstocht. [Lees verder]
Patisserie Nèulo, de tempel van vlaai door Pierre-Jean Quinonero
Nèulo is de naam van de Provençaalse patisserie-conceptwinkel die is bedacht door Gauthier Rosario en Pierre-Jean Quinonero, Frans kampioen in desserts. De Parijse locatie in het 5e arrondissement was oorspronkelijk gewijd aan wafels, maar is nu een paradijs voor alle soorten vlaai. Van gemarmerde vlaai tot citroenvlaai en de beroemde vanillevlaai, dit is dé plek voor fans van het iconische Parijse gebak. [Lees verder]
La Pâtisserie Mélilot, de traditionele gastronomische trekpleister van het 20e arrondissement
La Pâtisserie Mélilot is de charmante gastronomische plek in de rue de la Réunion in het 20ᵉ arrondissement van Parijs. Deze kleine buurtklomp, bedacht door chef-kok Sabrina Allard, biedt ons een kort assortiment ambachtelijke taarten en gebak. Deze omvatten creaties gemaakt met melilot, een aromatische plant met vanille en tonkaboon smaken die het verdient om meer bekendheid te krijgen. [Lees verder]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, het beste in Frans gebak Parijs 15e arrondissement
L'Équilibre is de Boulangerie Pâtisserie waar iedereen naartoe gaat in het 15e arrondissement van Parijs. Het moet gezegd worden dat met een bakker-patissier die een voormalige souschef in een paleis is, de gebakjes, viennoiseries en andere zuurdesembroden even luxueus als heerlijk zijn, en tegen een meer betaalbare prijs. Wij houden van klassiek, uitstekend uitgevoerd en dat alles in een historische boetiek. [Lees verder]
Boulangerie Éveil, een klompje ouderwets meel en goede producten in het 17e arrondissement van Parijs
Nugget alert! We hebben een nieuwe bakkerij opgespoord in het 17e arrondissement van Parijs die zeker een bezoekje waard is. Ouderwets meel en kwaliteitsgrondstoffen, 25 jaar ervaring en betaalbare prijzen - het voldoet aan alle eisen. We nemen je mee op ontdekkingstocht. [Lees verder]
The French Bastards opent een decadente bakkerij en patisserie in het 7e arrondissement van Parijs
The French Bastards opent een bakkerij in de rue de Sèvres in het 7e arrondissement en brengt daarmee een eigentijds tintje aan de wijk. Openingsdatum: 17 november 2023. [Lees verder]
Le Petit Beefbar Paris, de ongedwongen Parijse bistro, op een steenworp afstand van de Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, het kleine broertje van Le Beefbar, is een informele bistro op een steenworp afstand van de Champs-Élysées. Ontdek dit elegante nieuwe restaurant met kosmopolitische smaken. [Lees verder]
Ginko, de klompjesdeegwinkel van het 19e arrondissement met Frans-Japans-Marokkaanse smaken
Ginko is de naam van deze kleine buurtpatisserie in het 19e arrondissement. Het is een plek waar je creatieve gebakjes met een reissmaak kunt ontdekken, die we graag proefden - een echte redactiefavoriet. [Lees verder]
Bopain, de bakkerij in het 12e arrondissement met ongelooflijk gebak
Bopain, dat net is geopend, is de buurtbakkerij en patisserie in het 12e arrondissement van Parijs die goede producten en expertise combineert. Bij Bopain zijn er geen concessies: al het brood is biologisch en al het gebak en de taarten zijn met passie zelfgemaakt. [Lees verder]
Bulle, de bakkerij en patisserie die de Buttes Chaumont in Parijs verrukt
Waarom maak je geen uitstapje naar Bulle, de bakkerij en patisserie die een echte buzz creëert in Parijs? Deze nieuwe plek is een paar maanden geleden geopend door Jules Neyers en Eugénie Brunetière en zal zeker je smaakpapillen verleiden op zoek naar goed zuurdesembrood, fijne viennoiseries en fijn gebak. [Lees verder]
Vlinder: Matthieu Carlins patisserie in Hôtel de Crillon met een snackmenu van €15
Oproep aan alle zoetekauwen! In Parijs onthult Matthieu Carlin, de chef patisserie van Hôtel de Crillon, sinds 4 april 2023 zijn patisserie in het hart van het legendarische paleis. Het is een gastronomische, betaalbare plek waar je ter plekke of om mee te nemen kunt genieten van de creaties van de chef. Welkom bij Butterfly Pâtisserie. [Lees verder]
Tranché: Bakkerij en koffiebar in het 9e arrondissement, een traktatie voor je smaakpapillen
Tranché is de naam van deze nieuwe bakkerij in het 9e arrondissement van Parijs, die huisgemaakte lekkernijen aanbiedt om ter plekke van te genieten, om mee te nemen of zelfs om te laten bezorgen. [Lees verder]
Stohrer, de oudste nog bestaande patisserie in Parijs
Stohrer, de oudste nog bestaande Parijse patisserie, serveert al sinds 1730 heerlijke creaties. Dit instituut is gevestigd op 51 rue Montorgueil in het 2e arrondissement van Pari en is het hele jaar door geopend. [Lees verder]
Mori Yoshida: de uitstekende patisserie van de Japanse chef in Parijs, onze foto's
Mori Yoshida, de gelukkige winnaar van "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" in 2018, verwent de inwoners van het 7e arrondissement van Parijs en omgeving met zijn even smakelijke als verfijnde gebakjes. Naast de klassiekers van het Franse gebak, met een Japanse twist, verkoopt zijn winkel ook gebak, chocolade en Weens gebak. [Lees verder]
Boulangerie l'Essentiel, alles wat je nodig hebt voor een heerlijke broodervaring
L'Essentiel heeft nu 5 bakkerijen en patisserieën in Parijs en de regio Parijs die traditie en moderniteit combineren. Zonder compromissen te sluiten op het gebied van kwaliteit en smaak, en met regelmatige onderscheidingen voor hun broden, hebben deze 4 adressen alles in huis om de meest veeleisende klanten te verleiden op het gebied van zuurdesembrood, Weens gebak en gastronomisch gebak. [Lees verder]
Epicerie Tempero, de locavore kruidenierswinkel-kelder van Alessandra Montagne-Gomes
Ga naar het 13e arrondissement om Tempero te ontdekken, Alessandra Montagne-Gomes's kruidenier-kantine-eetkamer, geopend recht tegenover haar restaurant Nosso. In de glazen schone wijnen, op de borden recepten uit de kindertijd van de chef en in de schappen tonnen goede lokale producten. [Lees verder]
Zest, Champion's bakkerij, patisserie en tearoom
Zest is de naam van de bakkerij en patisserie van Cyril Gaidella, de Franse Dessertkampioen van 2017, die bezoekers van Neuilly-sur-Seine, net buiten Parijs, in verrukking brengt. Kom en ontdek zijn zuurdesembroden, zelfgemaakte viennoiseries en heerlijke, verrukkelijke gebakjes. [Lees verder]
De ultragastronomische theetijd in het Royal Monceau - Raffles Parijs
Fijnproevers opgelet, vrienden: patissier Quentin Lechat onthult zijn eerste theetijd in het Royal Monceau - Raffles Paris. Ontdek deze zoete 4-gangen theetijd, die zeker de zoetekauw in ons allemaal zal verrukken. [Lees verder]
Theetijd op het schiereiland Parijs door Anne Coruble en David Bizet
Het Peninsula Paris onthult een goddelijke nieuwe tea time, bedacht door de nieuwe chef patisserie Anne Coruble voor de zoete kant en David Bizet voor de hartige kant. Ga naar het Lobby Restaurant voor een heerlijke, gastronomische Tea Time. [Lees verder]
Arlette & Colette: een heerlijke biologische bakkerij en patisserie in het 17e arrondissement van Parijs
Ga voor een ultragastronomische ervaring naar Arlette & Colette. Deze biologische bakkerij en patisserie ligt in het 17e arrondissement van Parijs en heeft het juiste recept gevonden om de smaakpapillen van de buurtbewoners en de omgeving te prikkelen. Zullen we je een rondleiding geven? [Lees verder]
Jeffrey Cagnes heeft zijn patisserie- en chocoladewinkel geopend in Parijs!
Jeffrey Cagnes heeft op dinsdag 21 september 202 eindelijk zijn eigen patisserie-chocolaterie geopend. De 35-jarige patissier heeft zich gevestigd in de rue des Moines, in het hart van de wijk Batignolles, en heeft een aantal prachtige ontdekkingen voor ons in petto, met een aantal verrassende creaties, een aantal vaste favorieten en een aantal geweldige collab'. [Lees verder]
Nina Métayer vestigt haar Délicatisserie in Printemps du Goût, patisserie en tearoom
Ben je fan van de gebakjes van Nina Metayer? Naast haar online Délicatisserie kun je bij Printemps du Goût vinden wat je zoekt. Ga naar de 8e verdieping om te vinden wat je zoekt, om mee te nemen of om ter plekke van te genieten terwijl je het prachtige uitzicht bewondert. [Lees verder]
Le Jardin Sucré in Parijs: de paradepaardjes van de patisserie uit het 17e arrondissement
Na de opening van zijn eerste winkel in de Yvelines, verhuisde Jardin Sucré in 2017 naar het 17e arrondissement van Parijs. Hoewel de macarons de onbetwiste sterren van de winkel zijn, zijn de andere gebakjes zeker een bezoekje waard, zoals de pistache en oranjebloesemtaart of de yuzu en zwarte sesamtaart. [Lees verder]
Tartelettes, de ongewone patisserie voor zoete en hartige taartjes in Parijs
Tartelettes is een originele patisserie in Parijs die je uitnodigt om heerlijke zoete en hartige taartjes te ontdekken. Hier vind je een adres dat iedereen zeker zal bevallen! [Lees verder]
Tapisserie, de nieuwe patisserie van sterrenrestaurant Septime onthuld
Tapisserie is de nieuwe patisserie die is geopend door het team van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Septime. Wij gaan op ontdekkingstocht naar deze nieuwe gastronomische plek, waar goede producten en heerlijke ambachtelijke creaties hand in hand gaan! [Lees verder]
Bo&Mie opent de grootste bakkerij in Parijs, foto's & video
Bo&Mie is niet te stoppen! Een jaar na de opening van de tweede locatie heeft het team achter de beroemde bakkerij-banketbakkerij zijn 3e adres geopend. En het is niet zomaar een adres - het is de grootste bakkerij in Parijs. 400 m2, 3 verdiepingen en allemaal gelegen aan de rue de Rivoli, tegenover het Louvre. Je zult het geweldig vinden. [Lees verder]
Philippe Conticini opent Gâteaux d'Emotions bakkerij en patisserie in het 16e arrondissement van Parijs
Gâteau d'Emotions is de eerste 'Boulangerie' van de chef, met een fijn assortiment brood en viennoiseries en het heerlijke gebak waar we zo van houden. [Lees verder]
De bakkerij French Bastards in de rue Saint-Denis in Parijs: geniet van lekkernijen voor fijnproevers
Ontdek bakkerij The French Bastards in Parijs, beroemd om zijn onweerstaanbare gebakjes, sandwiches en andere lekkernijen. [Lees verder]
Cédric Grolet Opéra: Bakkerij-banketbakkerij, tearoom en bar
Ontdek Cédric Grolet Opéra, een bakkerij en patisserie met gebak, brood, hoofdgerechten en desserts, en boven een theesalon en bar. [Lees verder]
Vind de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
