Atelier Pages, de heerlijke Frans-Japanse chocoladefabriek van chef-kok Ryuji Teshima met een Michelin-ster in Parijs

Atelier Pages is de naam van deze chocoladewinkel in het 8e arrondissement van Parijs, en het zal je smaakpapillen zeker verleiden. Aan het roer staat de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Ryuji Teshima, ook wel Teshi genoemd, die de fijnste chocolade sublimeert met Japan als inspiratiebron. Hapjes, repen, zelfgemaakte granola, zandkoekjes gevuld met karamel of een ultra-gourmet spread, dit nieuwe adres belooft een proefervaring vol ontdekkingen.

Sinds vorig jaar is de Pages Blanches patisserie vervangen door Atelier Pages, de fijne chocoladewinkel van chef-kok Ryuji Teshima met een Michelin-ster, ook wel Teshi genoemd, die al bekend is van zijn restaurant Pages.

Chef-kok Ryuji Teshima, ook bekend als Teshi, sublimeert de beste chocoladevariëteiten met Japanse inspiratie. Bites, repen, zelfgemaakte granola, zandkoekjes gevuld met karamel en een ultra-gourmand broodbeleg- dit is een adres dat chocoladeliefhebbers voor zich zal winnen.

Achter deze chocoladefabriek schuilen nauwkeurige expertise en veeleisende inkoop. De bonen, geroosterd door Nicolas Berger of de Chocolaterie de l'Opéra, onthullen subtiele, evenwichtige smaken. Elke hap is een uitnodiging om te reizen, met verrassende combinaties: Lychee/Bramen, Muscovado Rum, Gele Wijn of zelfs sesampralines en Japanse koffieganache.

We waren dol op de matcha, gemaakt van een oogst waar alleen de chef toegang toe heeft. Hetzelfde geldt voor de chocolade, gemaakt in samenwerking met Manufacture Plaq , die vol en pittig is. Er is ook een speciale vermelding voor de gastronomische, halfdikke warme chocolademelk, die verandert afhankelijk van je stemming.

L'Atelier Pages valt ook op door het verfijnde decor, ontworpen om in een verfijnde omgeving van deze zoete lekkernijen te genieten. Voor de etalage is de keuze moeilijk: doosjes van 6, 12, 20 of 30 pralines (van € 12 tot € 40), elk met een unieke combinatie van smaken zoals Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe of Hojicha. Een ideale selectie om cadeau te geven... of om jezelf op elk moment te verwennen.

Elke dag geopend van 12.00 tot 20.00 uur (19.00 uur op zondag), behalve op maandag, nodigt l'Atelier Pages chocoladeliefhebbers uit om te genieten van een delicate, gastronomische ervaring die Japanse inspiratie en Franse uitmuntendheid combineert. Een geweldige plek om te smelten met plezier!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.