Een goed Italiaans restaurant in Parijs lijkt gemakkelijk te vinden met de honderden restaurants die er al tientallen jaren gevestigd zijn. Hoewel de meeste Italiaanse restaurants in de hoofdstad goede, typische gerechten serveren, zijn we vaak teleurgesteld door de sombere sfeer en hebben we bij de eerste hap een déjà vu-gevoel.
Daarom willen we u graag de nieuwe trattoria's en Italiaanse restaurants van de "nieuwe generatie" voorstellen, die u vanuit Parijs in enkele minuten naar Italië brengen. Een zonnige sfeer, 100% Italiaanse chef-koks (die geen woord Frans spreken) en regionale producten die op schalen worden geserveerd en in de gerechten tot hun recht komen: ontdek de nieuwe Italiaanse restaurants en trattoria's van Parijs.
In deze restaurants zijn de sterren de chef-koks (die heerlijke huisgemaakte pasta's maken, een minimumvereiste), maar ook en vooralde producenten van kazen zoals parmezaan, mozzarella, ricotta, hammen zoals de 24 maanden oude San Daniele-ham, bresaola en mortadella, olijfolie en wijnen die in de keuken worden gebruikt. Daarvoor reizen de chef-koks en restauranthouders door heel Italië en brengen ze de door hen geselecteerde producenten onder de aandacht (dit is heel wat anders dan de mozzarella in stukjes die bij Parijse groothandels wordt gekocht, en dat proef je!).
Onze selectie van nieuwe Italiaanse restaurants om te proberen in Parijs:
East Mamma, authentieke Italiaanse keuken Faubourg Saint-Antoine We hebben 
een stukje Italië ontdekt in Parijs, goed verborgen in de Rue du Faubourg Saint-Antoine, de beroemdste trattoria van Parijs. Bij East Mamma eet je niet alleen pizza's of pasta, je dompelt je onder in de Italiaanse cultuur en geniet van dit moment in Italië met cocktails en plankjes mozzarella. Het succes is zo groot dat je om 18.00 uur moet arriveren en een tafel moet reserveren voor de avond!
Margherita, de nieuwe gezellige trattoria in Saint-Germain Bij Margherita staat gezelligheid voorop. Op drie verdiepingen ontdekt u toegankelijke koks die dicht bij hun klanten staan en de geheimen van hun pizza's onthullen in hun open keukens. U kunt zelfs eten met uitzicht op de charcuterie en kazen die rechtstreeks uit Italië komen en die u terugvindt in de planken, pasta's en pizza's.
Cicciolina, het Siciliaanse restaurant in Ménilmontant La Cicciolina is een trattoria zoals we die graag zien in de hoofdstad. Italiaanse chef-koks die geen woord Frans spreken, mediterrane producten, een gezellige sfeer, originele en heerlijke gerechten, betaalbare prijzen en een olijfboom in het midden van het restaurant: meer heb je niet nodig om je in de zon te wanen.
L'Inconnu, het Italiaanse gastronomische restaurant van een Japanse chef-kok L'Inconnu is het nieuwe gastronomische Italiaanse restaurant van de Japanse chef-kok Koji Higaki, gelegen in het 7e arrondissement. Voor deze Japanse chef-kok staat de Italiaanse keuken synoniem voor vrijheid en plezier, elegant en smakelijk tegelijk!
Il Caffe Da rosa, de kruidenierswinkel-kantine uit het zuiden José Da Rosa heeft jarenlang de wereld rondgereisd op zoek naar onverwachte smaken en presenteert ons het beste uit het zuiden, Iberische ham, Italiaanse kazen en Griekse olijfolie, in zijn kruidenierswinkels-kantines vol zon en smaken.
Oliva, Italiaanse trattoria op een steenworp afstand van het Elysée Oliva is een kleine trattoria in de buurt, gerund door een echte Italiaanse! Elke dag zijn er nieuwe gerechten op basis van seizoensproducten. Het is al vijf jaar lang elke middag een groot succes en nu is het ook 's avonds geopend, tot grote vreugde van liefhebbers van de Italiaanse gastronomie.
Di Como, het vertrouwelijke Italiaanse restaurant op een steenworp afstand van het Musée d'Orsay Bij Di Como laat de beste pizzabakker van de hoofdstad u kennismaken met een eenvoudige maar verfijnde keuken, een royale keuken geïnspireerd op de gerechten van zijn grootmoeder. Hiervoor kiest hij zorgvuldig zijn producten, die 100% Italiaans zijn.
L'Enoteca, een chique wijnbar en trattoria Op de hoek van de Rue Charles V en de Rue Saint Paul is deze historische wijnkelder uit de 17e eeuw omgetoverd tot een trattoria. Aan het roer van de keuken staat de Italiaanse chef-kok Lucas Minetti, die ons meeneemt naar het land van la Dolce Vita met zijn huisgemaakte gerechten op basis van Italiaanse producten, die hij perfect combineert met Italiaanse wijnen.
Mazzucco, Mozza & Pizza, het kleine Italiaanse restaurantjeMazzucco is een klein restaurantje met 28 couverts, bedoeld voor fijnproevers die houden van de authentieke Italiaanse keuken. Mozzarella en pizza's spelen een belangrijke rol in dit restaurant, dat 100% Italiaanse producten serveert, afkomstig van kleine ambachtelijke producenten uit het land van de laars.
Bottega Romana, pizza per stuk op de Champs-Elysées Bottega Romana keert terug naar de Italiaanse oorsprong van de pizza door deze per stuk "al taglio" aan te bieden, zoals de Romeinen hem al meer dan 40 jaar eten. Voor wie op zijn lijn let, is er ook een assortiment Italiaanse salades, bereid met de beste ingrediënten uit de Italiaanse gastronomie!
Ida by Denny Imbroisi: "alles op basis van pasta" voor de voormalige Top Chef De grilligeItaliaan Denny Imbroisi, deelnemer aan het programma Top Chef, keert terug naar de keuken van zijn roots en opent zijn eerste restaurant IDA in de buurt van Montparnasse. Er wordt ons "pasta" aangekondigd, zelfs als dessert. Auguro buon appetito.
Kuccini: Italië vestigt zich in de Rue Saint-Denis
Wie kan de beroemde Mozarella Di Bufala, de smeltende lasagne of de onmisbare Tiramisu weerstaan? Als u al begint te watertanden bij het horen van deze beroemde Italiaanse gerechten, ga dan naar het 2e arrondissement van de hoofdstad om Kuccini te ontdekken.
Probeer ze en u bent verkocht!
