Mr. T, het smakelijke restaurant in Marais

Er zijn bepaalde ontdekkingen die uitgroeien tot een echte verliefdheid. Mr. T is zo'n plek die je de keuken vanuit een andere hoek laat bekijken, tot het punt waarop je opnieuw verliefd wordt op bepaalde smaken, dankzij gerechten die tegelijk gastronomisch, verfijnd en creatief zijn.

Mr. T is hét trendy gastronomische restaurant in de wijk Le Marais. Achter dit etablissement, dat in 2017 werd geopend, staan drie partners: Guillaume, Enguerrand Cantegrel en chef Tsuyoshi Miyazaki, oftewel Mr.

Enguerrand en Tsuyoshi leerden elkaar enkele jaren geleden kennen toen ze allebei bij Passage 53 werkten. Nadat ze daar een aantal jaren hadden gewerkt, deden de twee ervaring op in New York voor Tsuyoshi en in de hotellerie voor Enguerrand, maar ze vergaten nooit hun belofte om ooit samen een restaurant te openen.

Zo kwamen de twee acolieten samen om de prachtige Parijse tafel te creëren, die fijn Mr. T werd gedoopt.

Om fijnproevers te verwelkomen, hebben Enguerrand en Tsuyoshi gekozen voor een gloednieuw decor dat gastvrij, chique en een beetje bling is - kijk maar naar het gouden gordijn aan de achterkant van het restaurant, dat Beyoncé niet zou verstoten!

En dan, met zijn open keuken, kun je toekijken hoe de chef de gerechten bereidt. De verleidelijke geuren laten zich al voelen en geven ons een paar aanwijzingen over het menu.

Op het à-la-cartemenu staat een nieuw lunchmenu voor een zeer schappelijke prijs van €28. s Avonds neemt Mr. T je mee op een culinaire reis met een nieuw 5-gangen proefmenu (met een paar verrassingen voor de goede orde!) dat zeker een hit zal zijn.

Rond lunchtijd besluiten we ons vertrouwen te stellen in het team van Mr. T en te kiezen voor de kenmerkende gerechten die zo populair zijn bij fijnproevers.

Dus kiezen we voor de veggie gyoza's in Nem-stijl, geserveerd met zoete chili-room, mooie groene en pittige ravioli verstopt in het groen; en voor de Mac&Cheese, een gastronomisch wonder dat voor onze ogen onder de hitte van de brander voorbijschuift tot het een mooie gouden kaaskorst vormt.

• Lees ook
• De tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 8 tot 14 december 2025

Want bij Mr. T is de show onderdeel van de maaltijd. Kies gewoon de lamsschouder kebab van het à la carte menu om het zelf te ontdekken. Dit smakelijke voorgerecht komt op tafel in een echte dampende kebabbox.

Zodra het blik wordt geopend, bereikt een sterke geur van gerookte rozemarijn onze neusgaten. Een echte traktatie voor de ogen en de neus, maar dit voorgerecht is net zo lekker voor de smaakpapillen, met een sappig huwelijk van smaken en vlees dat tot in de perfectie is bereid.

De keuze van gerechten is dan een moeilijke, want of je nu een carnivoor, een visliefhebber of zelfs een vegetariër bent, je zult zeker vinden wat je zoekt.

Ook hier laten we ons met gesloten ogen leiden door het Maison, dat twee andere paradepaardjes van de kaart aanbeveelt: aan de ene kant de gebrande makreel met geroosterde citroen en mierikswortelsaus, een heerlijke verrassing; aan de andere kant de beroemde Black Smoky Burger, die ook onder het hardnekkige vuur van de brander gaat. En om gerookt te worden, wordt hij gerookt, met zijn mooie stukjes spek en zijn gebrande auberginereductie, verspreid onder de kap van dit verbazingwekkende zwarte houtskoolbroodje .

Als dessert ten slotte, omdat het belangrijk is om met een zoete noot te eindigen, gaan we voor lichtheid met de ongestructureerde cheesecake gemaakt met pompelmoessupremes, een yoghurtemulsie en een frisse geitenkaascrème met een sterke smaak. Voor degenen die hun smaken graag wat explosiever hebben!

Om het helemaal af te maken heeft Mr. T een cocktailmenu dat net als het menu elke maand verandert. Er zijn 3 longdrinks en 3 shortdrinks. Wij raden de Mexican Mule aan, met een Vecindad tequila die ter plekke is geïnfuseerd met ananas en koriander. Ja, Mr. T maakt alles zelf, van siropen tot infusies!

Kortom, Mr. T heeft ons weten te verrassen en te verleiden met zijn vriendelijkheid, creativiteit en overheerlijke gerechten. Dus hier is een eenvoudig advies: ga ervoor!