Zazza, het restaurant dat je meeneemt op reis onder de Italiaanse zon

Zazza, genesteld in het hart van het 10e arrondissement, is een stukje Italië voor fijnproevers en liefhebbers van het land van Dante. Pizza's, pasta, burratina... de perfecte plek om de fijne, kenmerkende smaken van de Italiaanse keuken te ontdekken.

Iedereen kent de Italiaanse keuken... Maar de ECHTE Italiaanse keuken, het soort dat je eet als je naar Rome, Napels, Florence of Venetië reist, en dat je graag terug zou vinden in de hoofdstad om je te herinneren aan je laatste vakantie in het land van Dante...? Zazza is een beetje een belofte, een terugkeer naar traditionele maar moderne smaken, een klein hoekje van het Italiaanse paradijs in het hart van de hoofdstad. Het restaurant ligt in het ^10e arrondissement en zal de smaakpapillen van fijnproevers zeker weten te bekoren.

Op het menu vind je dan ook niets anders dan verse producten uit deze verre streken: burratina, carpaccio van Bresaola, tiramisu, pizza's in elke saus, vergezeld van tomaten, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza en gorgonzola... en hetzelfde geldt voor de wijnen en de drankjes na het eten: Lambrusco (een mousserende rode wijn), Prosecco, Moscato d'Asti en andere Amaretto en Limoncello... Smaken die ons meteen terugbrengen naar de gastronomische terrassen van onze vorige vakanties. En voor wie niet vertrouwd is met Italië, is de reis onmiddellijk en de ontdekking een welkome.

De redactie beveelt vooral de burratina aan, die vrij licht is en zeer aangenaam in de mond. Het is een heel eenvoudig gerecht, net als de Italiaanse keuken, en de Bresaola carpaccio is stevig en verfrissend. Wat betreft de pizza's raden we de calzone aan, vrij klassiek maar met liefde bereid, en de tartufata, een merkwaardige pizza gemaakt met truffels, zeer licht van smaak en bijzonder goed.

Hetzelfde geldt voor het decor: de witte bakstenen muren en het marmer, zowel aan de voorkant als in de bar, doen denken, voor degenen die het land goed kennen, aan bepaalde gebouwen in Noord-Italië (waarvan de gevels van Carrara-marmer zijn). En voor degenen die de ervaring willen uitbreiden, heeft het bedrijf ook een trattoria geopend in Bastille, Ammazza, waar collega's kunnen komen genieten van een aperitivo... Dus, zullen we erheen gaan, vrienden?

Videoclip : V~Nessy

Zazza, het restaurant dat je meeneemt op reis onder de Italiaanse zon

Dagboek

_