Zazza, het restaurant dat je meeneemt op reis onder de Italiaanse zon

Iedereen kent de Italiaanse keuken... Maar de ECHTE Italiaanse keuken, het soort dat je eet als je naar Rome, Napels, Florence of Venetië reist, en dat je graag terug zou vinden in de hoofdstad om je te herinneren aan je laatste vakantie in het land van Dante...? Zazza is een beetje een belofte, een terugkeer naar traditionele maar moderne smaken, een klein hoekje van het Italiaanse paradijs in het hart van de hoofdstad. Het restaurant ligt in het ^10e arrondissement en zal de smaakpapillen van alle fijnproevers verrukken.

Op het menu staan dan ook alleen maar verse producten uit deze verre streken: burratina, carpaccio van Bresaola, tiramisu, allerlei soorten pizza's, vergezeld van tomaten, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza en gorgonzola... en hetzelfde geldt voor de wijnen en digestieven: Lambrusco (een mousserende rode wijn), Prosecco, Moscato d'Asti en andere Amaretto en Limoncello... Smaken die ons meteen terugbrengen naar de gastronomische terrassen van onze vorige vakanties. En voor wie niet vertrouwd is met Italië, is de reis onmiddellijk en de ontdekking waardevol.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 5 tot 11 januari 2026

De redactie raadt vooral de burratina aan, die vrij licht is en zeer aangenaam in de mond. Het is een heel eenvoudig gerecht, net als de lokale keuken, en de Bresaola carpaccio is stevig en verfrissend. Wat betreft de pizza's raden we de calzone aan, vrij klassiek maar met liefde bereid, en de tartufata, een merkwaardige pizza gemaakt met truffels, zeer licht van smaak en bijzonder goed.

Hetzelfde geldt voor het decor: de witte bakstenen muren en het marmer, zowel aan de voorkant als in de bar, doen denken aan bepaalde gebouwen in Noord-Italië (waarvan de gevels gemaakt zijn van Carrara-marmer). En voor degenen die de ervaring willen uitbreiden, heeft het huis ook een trattoria geopend in Bastille, Ammazza, waar collega's kunnen komen genieten van een aperitivo... Dus, vrienden, zullen we gaan?

(Credits: ©Laurent Pradal)

Videoclip : V~Nessy