Mon Square, het restaurant van Quentin de Fleuriau in het 7e arrondissement

Sinds enige tijd duiken er in de hoofdstad een aantal nieuwe gastronomische adressen op. Van de meest chique tot degenen die uitnodigen om te reizen... er is voor elk wat wils. Een van deze nieuwe restaurants, geopend in 2020 maar gedwongen te sluiten wegens opsluiting, Mon Square...

Deze nieuwe locatie is het allereerste restaurant van Quentin de Fleuriau. Na tien jaar bij de gebroeders Costes te hebben gewerkt, gaat de restaurateur een nieuwe uitdaging aan met de opening van dit adres, gelegen op nr. 31 in de beroemde rue Saint-Dominique.

Om uw smaakpapillen te verwennen, heeft Mon Square ervoor gekozen zich te richten op de Franse seizoenskeuken, met een aantal chique brasserieklassiekers op het menu, waaronder gelakte zalm, carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, geroosterde zeebaarsfilet, Bourgondische reuzen en linguine met wintertruffels... Alles geserveerd met een fijne selectie wijnen of slimme dranken die kunnen worden genuttigd aan de bar of op het verwarmde tuinterras.

Een menu dat de redactie kon uitproberen... Als voorgerechten werden we verleid door de geroosterde bloemkool met huisgemaakte hummus en de carpaccio van Sint-Jakobsschelp. Deze twee relatief eenvoudige voorgerechten waren bijzonder goed gepresenteerd en uitgevoerd. De frisheid van de tartaar past perfect bij de vinaigrette en de mangopuree voegt een zoete toets toe. Wat de bloemkool betreft, vonden we de granaatappelpitjes erg lekker, die ook een vleugje zoetigheid aan de bloemkool toevoegden.

• Lees ook
• Restaurants in het 7e arrondissement van Parijs: waar eten in de wijk? Onze goede adressen
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in april 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan

Als hoofdgerecht kozen we voor de zeebaarssteak met yuzuboter. Een perfecte balans van smaken, dankzij de lichte, schuimige yuzuboter. Het laatste dessert was de'Choco Square', een karamelreep met chocolade en gezouten boter besprenkeld met custard. Een ultragastisch dessert dat we niet genoeg kunnen aanbevelen.

Voor de inrichting heeft Mon Square kosten noch moeite gespaard en een kunstzinnige sfeer gecreëerd, ontworpen door architect Florence Lopez. Ze deed een beroep op drie kunstenaars om het restaurant te verfraaien: Sacha Floch Poliakoff, die met de hand bloemrijke doeken op de muren schilderde, de Lissabonse keramist Bela Silva, die ook een aantal prachtige stukken met de hand maakte, waaronder een monumentale boom boven de bar, en Mathias Kiss, die de privé Kiss-kamer voor Mon Square ontwierp...

Al met al een geweldige plek om te bezoeken als je ooit in het 7e arrondissement van Parijs bent. Zullen we erheen gaan, vrienden?

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.