Goiko, de Spaanse hamburgerreferentie, is twee jaar geleden gevestigd in Oberkampf en de Grands Boulevards en heeft zijn waarde al bewezen door aan het eind van de Paris Burger Week de prijs voor Beste Hamburger van Parijs 2021 in de wacht te slepen.
Met zijn kleurrijke ambiance ligt het adres in Oberkampf in dezelfde lijn als dat van de Grands Boulevards, en het decor van baksteen, hout en beton, met rondslingerende zakken verse aardappelen en mollige bankjes, nodigt grote groepen vrienden uit om zich te vermaken.
Gesterkt door de prijs van vorig jaar blijft Goiko echter niet op zijn lauweren rusten en dit voorjaar komt het met niet minder dan 6 nieuwe hamburgerrecepten naast de klassieke recepten. Naast de niet te missen Kevin Bacon en Kevin Costner zijn er nu 3 nieuwe vleesburgers en 3 nieuwe vegetarische burgers, waarvan twee veganistisch, om aan alle eetlusten en diëten tegemoet te komen.
Zoals gebruikelijk worden Goiko's burgers bereid met producten die zo lokaal mogelijk zijn ingekocht; en in de veganistische en vegetarische burgers wordt de biefstuk vervangen door een Beyond Meat veggie steak, een vleesdup die wordt gewaardeerd door kenners, of door veggie kip.
Probeer bijvoorbeeld de Edamamita, met een basis van edamame, broccoli, couscous en rijst, veganistische kaas, gebakken aubergines, gekarameliseerde uien, tomaten, batavia sla en een veganistisch graanbroodje; of de Chick-tarienne, met gepaneerde veganistische kip, veganistische kaas, gegrilde paprika, uien a la plancha, batavia sla en een veganistisch graanbroodje. Zoals je hebt begrepen, is er hier geen sprake van smaakverlies.
Wij waren die dag in eenvleesetende bui, dus kozen we voor Goiko's andere nieuwe aanbiedingen, die net zo gul waren als anders. De eerste was de smash burger (€14,90), een burger die een klassieker is geworden in de Parijse hamburgertenten. De smash van Goiko overtuigde ons door de royale hoeveelheid gesmolten kaas en vlees - twee steaks van 100 gram die tot in de perfectie waren verpletterd.
De Madrid burger (€15,40) is ook erg ondeugend, hoewel traditioneler. Het is een mooi eerbetoon aan Goiko's oorsprong, met gekarameliseerde tomaten, gegrilde uien, cheddarkaas, augurken en kwaliteitsgehakt. Probeer ook zeker de Boom Balls (€8,40), verslavende balletjes van gebakken gouda en jalapenos!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van de 16 maart 2022
Plaats
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Toegang
Parmentier
Officiële site
www.goiko.fr
