Javette, niet te verwarren met de buvette in La Javette sur les quais, is een nieuw restaurant in 20 rue Dauphine in het 6e arrondissement. Het is de nieuwste aanwinst van de Gemini-familie en heeft ook een wijnbar.
Als we voor de gevel staan, vallen onze ogen op het groene decor van het restaurant. Het restaurant heeft een terras, zowel overdekt als onoverdekt, en een aantal tafels door het hele restaurant, met zelfs een eerste verdieping waarvan de kop bedekt is met klimop.
Met zichtbare stenen muren, lichtarmaturen en bamboezitjes houden we van het weelderige jungledecor dat achterin de ruimte een grote bar onthult.
We gaan zitten en bestellen een lekkere cocktail als we aankomen. Het is onze beurt voor een creatief aperitief dat de smaakpapillen wakker schudt: pisco, gember en limoen, het is erg lekker.
De kaart is vrij kort en biedt een mooie selectie seizoensgerechten. We worden verleid door de heerlijke Ceviche van zeebrasem met limoen, granaatappel en avocado, erg pittig, en door de Burratina met ananas en geconserveerde tomaten. Vers, smeltend op de tong, een echte traktatie.
Wat de hoofdgerechten betreft, kozen we bij ons bezoek voor de Back van kabeljauw met chorizo op een bedje van vanille-preifondue en de Tataki van rode tonijn met soja op een wok van groenten. De kabeljauw is precies goed gebakken, gekruid door de chorizo en tonijn, en goed gekruid met de groenten, die nog steeds knapperig zijn.
Als afsluiter kiezen we voor de niet te missen Moelleux au chocolat met bolletje ijs en de Mille feuilles chocolat et passion, een perfecte afsluiter.
Kortom, een fijn adres waar je je thuis kunt voelen, met een fijne kaart en goede wijnen - wat wil je nog meer?
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 28 september 2020 Bij 28 september 2023
Plaats
Javette restaurant, bistro en wijnbar
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
prijzen
Desserts : €9
Entrées : €12
Plats : €17 - €24
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.facebook.com
