Toscanino, het schiacciatierestaurant in de rue Mouffetard

Als je een liefhebber bent van de Italiaanse keuken, dan is dit een geweldig adres om van te watertanden! Ga naar Toscanino, een restaurant in het 5e arrondissement, rue Mouffetard, dat schiacciate serveert, een Italiaanse specialiteit. Dit restaurant opende zijn deuren net voor de eerste opsluiting, in januari 2020, en biedt fijnproevers en liefhebbers van lekker eten producten van eigen bodem, waarvan het merendeel rechtstreeks uit Italië komt.

• Lees ook
• Nieuwe Italiaanse restaurants in Parijs, onze topadressen
• Italiaanse restaurants in Parijs, onze topadressen
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 16 tot 22 maart 2026

Maar wat zijn schiacciate? Het is een traditioneel brood gebakken in de oven, een beetje zoals focaccia, maar veel lichter en vooral veel dunner, geserveerd als aperitief of bij gerechten. Het is een gerecht rechtstreeks uit Toscane dat zeker de harten van de Parijzenaars zal veroveren.

Geniet ter plekke, om mee te nemen of om te laten bezorgen, van het 100% gastronomische menu, met een verscheidenheid aan schiacciate met Italiaanse smaken: deAlessandro, met gekookte ham, crème van zwarte truffel, verse tomaten, artisjokharten en rucola; de Da Vinci, met traditionele porchetta (speenvarken geroosterd boven een houtvuur), hete saus, stukjes gegrilde courgette en aubergine en basilicum ; of Botticelli, met op hout geroosterde kalkoen, eekhoorntjesbroodcrème, mozzarella, gegrilde aubergines en basilicum... Kortom, voor elk wat wils!

Een menu dat de redactie kon proberen... De schiacciate is bijzonder smakelijk en licht, hoe verrassend het ook lijkt. We werden verleid door een Da Vinci schiacciata, gemaakt met porchetta... Een echte traktatie! Het brood is heel licht, echt goed en goed gegarneerd, niet te veel en niet te weinig. Een speciale vermelding gaat naar de porchetta, die bijzonder lekker in de mond ligt. Als dessert beloofde de tiramisu een heerlijke ontdekking te worden, met zijn lichte, luchtige zoetheid.

Op het menu kun je naast de schiacciate ook de vleeswarenplankjes proberen, die net zo goed gevuld zijn, en vergeet niet dat de schiacciate 's avonds als salade kan worden geserveerd. Wat betreft drankjes is de wijnkaart bijzonder goed gevuld, met heerlijke Toscaanse wijnen die zijn geselecteerd door een van de beste sommeliers van het land. En voor bierliefhebbers worden er ook Italiaanse ambachtelijke bieren aangeboden.

Er is ook een schiacciata + drank + dessertkaart, evenals een studentenmenu. Kortom, een geweldige plek om te genieten van het beste van Italië! Zullen we eens langsgaan bij Toscanino, vrienden?