Moet het verhaal van Kalios nog verteld worden? Kalios is al meer dan 10 jaar een vaste waarde in het dagelijks leven van liefhebbers van Griekse smaken en topkoks en is een waar succesverhaal geworden.
Aan het roer van Kalios staan de broers Grégory en Pierre-Julien Chantzios, die in 2010 besloten defamilie olijfgaard over te nemen die al 8 generaties lang werd gerund in de regio Kalamata in Griekenland, om zelf olijf- en olijfolieproducenten te worden en de beste lokale Griekse producten te bemachtigen. 12 jaar later levert Kalios nu aan bijna 1000 chef-koks in Frankrijk, waaronder 100 chef-koks met een Michelin-ster, en aan 800 delicatessenwinkels in Frankrijk en daarbuiten!
Vandaag gaat Kalios een stap verder met de opening van zijn allereerste adres in Parijs: Maison Kalios. In dit lichte en mooie adres in de rue des Martyrs, met zijn sobere, eigentijdse inrichting ontworpen door hetbureau Uchronia als een mooi eerbetoon aan de mediterrane codes, zijn er twee verschillende ruimtes: een kruideniersgedeelte en een cateringgedeelte.
Als je het pand binnenkomt, is het eerste wat je ziet de goed gevulde kruideniershoek van Maison Kalios. Op de muren, in de nissen, vind je het hele Kalios-assortiment: olijfolie van de eerste, tweede en derde oogst, verkrijgbaar in formaten variërend van flessen van een liter tot grote blikken die meerdere jaren meegaan; verschillende geïnfuseerde oliën die ronduit verrukkelijk zijn - knoflook, basilicum, chili - gedroogde aromatische kruiden gemaakt in Griekenland, Griekse wijnen en ouzo, jam, honing, kruidenthee...
In de koelkasten staan deverse producten van Maison Kalios, waaronder de must-have halloumi, octopus in potten en een gerookte paling waar we duidelijk onze oog op lieten vallen. Kortom, genoeg om je keukenkastjes en planken mee te vullen!
Dan gaat het door naar het horecagedeelte van Maison Kalios, dat barst van de kleur. In de etalage ontdek je de cultgerechten van de Griekse gastronomie, om ter plekke van te genieten of om mee te nemen, ideaal voor een snelle lunch of een gezellig etentje thuis!
Op het menu staan moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, gerookte amandelen, dikke Kalamata-olijven en Griekse salade voor het koude gedeelte, maar ook warme gerechtenmet gekonfijt lamsvlees, moussaka, gevulde paprika's en stifado rundvlees.
Laten we daarheen gaan en ons volproppen met Griekse smaken?
Officiële site
mykalios.com
