The Bell Paris, een Britse pub met Indiase accenten in de wijk Les Halles

The Bell Paris, dat zijn deuren heeft geopend in de wijk de Halles, is een nieuw pubconcept dat Britse keuken, Indiase specerijen, huisgemaakte cocktails en ambachtelijke bieren combineert in een interieur door Jim Hamilton ontworpen.

Op een paar passen van de canopée, The Bell Paris wil het de sfeer van een pub laten herleven, van de lunch tot het einde van de avond! Gevestigd in het hart van de Halleswijk, heet dit nieuwe etablissement klanten 7 dagen per week welkom van 11h tot 1h, zowel voor een maaltijd, een drankje op het terras als voor een langer afterwork.

Onder leiding van Felipe Da Silva en Stanislas Denet biedt de zaak 30 zitplaatsen in de zaal, aangevuld met een terras van 50 zitplaatsen dat uitkijkt op de Place Marguerite-de-Navarre. In het hart van de ruimte vormt een brede comptoir de indeling en herinnert aan de kernfunctie van de pub: een ontmoetingsplek waar mensen langs komen, elkaar treffen en genieten van een gezellige sfeer.

Het interieur is toevertrouwd aan de Schotse ontwerper Jim Hamilton, die Britse codes herinterpreteert zonder een traditionele pub na te bootsen. Houten panelen, leer, marmer, getinte spiegels en zachte verlichting creëren een sfeer die tegelijk rauw en hartelijk is. En in de keuken combineert chef Felipe Da Silva pubgerechten met invloeden uit India.

Aangekomen in Parijs op zestienjarige leeftijd heeft de chef zich gevormd in prestigieuze Parijse instituten zoals de Peninsula, het Prince de Galles en de Ritz. Op de kaart van The Bell Paris kunnen fijnproevers onder andere genieten van bloemkool- en ui-pakora's gevuld met ossau-iraty, een Mumbai rarebit met cheddar en vadouvan, een sandwich met gepaneerde kabeljauw (haddock) vergezeld van kerriesausmayonaise, of een butter chicken geserveerd met basmatirijst. De vegetarische voorstellen nemen daar ook een belangrijke plek in!

Maar als de gerechten Brits en Indiaas zijn, zet de inkoop juist in op Franse producten en verantwoorde ketens, met name voor gevogelte. Wat betreft drank laat The Bell Paris lokale ambachtelijke bieren proeven, wijnen uit biodynamische teelt en diverse signature cocktails zoals de Nimbu Paris, de Thandai Alexander of de Bell Martini.

Tussen buurtpub, cosmopolitische eetgelegenheid en avondbar brengt The Bell Paris zijn eigen tintje en vult zo het al drukbezette aanbod van de Halles in Parijs aan.

De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]