Manhattn's Burgers, Amerikaanse hamburgers van Belgen in Montorgueil

Belgen maken Amerikaanse hamburgers in Parijs. Het klinkt misschien als het begin van een grap, maar dat is precies wat er gebeurt bij Manhattn's Burgers, dat een jaar geleden opende in de rue Montorgueil. Jérôme en Philippe Vandermeulen, twee broers met een passie voor New Yorkse streetfood - een van hen heeft zelfs twee jaar als wafelbakker in New York gewerkt - zitten achter deze keten, die zich al heeft bewezen aan de andere kant van de grens, en ze wilden de Fransen een hapje van de Big Apple geven.

Het is echter niet gemakkelijk om je te onderscheiden van de vele hamburgerrestaurants in de hoofdstad. Bij Manhattn's Burgers werd besloten om te vertrouwen op producten van goede herkomst - PDO kazen, gegrilde steaks van grasgevoerd Iers Angus rundvlees en briochebroodjes die zacht maar niet te zoet zijn, bereid volgens een recept van een bakkerij in Little Italy, de beroemde wijk van New York.

Er staan maar liefst 9 burgerrecepten op het menu, de een nog ondeugender dan de ander, te beginnen met de Paname Cheeseburger (€13,80), die we net hebben geprobeerd, gemaakt met een zorgvuldig gegrilde Ierse Angus biefstuk (hier kies je niet hoe je hem gebakken wilt hebben, Je laat je gewoon meeslepen door de goede smaak van het team, dat erin slaagt hem perfect te bereiden), AOC Reblochon kaas, gekarameliseerde uien, knapperig spek, bieslook en een mosterd- en honingmayonaise in de puurste Amerikaanse traditie.

Maar sommigen zullen vallen voor de Gatsby burger (€13,80), de andere grote hit op het menu, met rundvlees, Zwitserse Emmental, gebakken champignons, knapperig spek, salade en truffelmayonaise; of de Brooklyn Falafel (€12,40), de vegetarische optie op het menu, met falafel in plaats van vlees, verse tzatziki, tomatentartaar en pittige saus.

• Lees ook
• Eten op straat in Parijs, onze tips en goede adressen
• Ongewone straatrestaurants in Parijs, onze tips en goede adressen
• De nieuwe streetfoodrestaurants in Parijs, onze tips en goede adressen

Om deze kleine schoonheden, die druipen van de gesmolten kaas, te vergezellen, gaat er niets boven een flinke portie Belgische frietjes (die we liever nog Belgischer hadden gezien; €4,5) of zoete aardappelfrietjes (€5), vergezeld van een geheime saus, en een pint tapbier, Belgisch natuurlijk - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. En om af te sluiten kiezen de dappersten voor een vanille-, Oreo- of speculaasmilkshake (€7,5), want die laatste staan bekend als superlekker.