Atelier P1, de beroemde ambachtelijke bakkerij in het 18e arrondissement van Parijs, had het idee om een restaurant te openen op basis van zijn producten, van ontbijt tot afternoon tea, voor gezonde en smakelijke maaltijden. Je hoeft er niet ver voor te lopen, want P1 Bouche bevindt zich op dezelfde stoep, slechts een paar meter verderop! Het is de perfecte plek om te genieten van lokale bakkerijproducten voordat je een weekvoorraad brood haalt voor na het dessert. Je kunt buiten in de zon zitten op het terras of in de warme, lommerrijke eetkamer, met direct zicht op de keuken, en je gerechten live uit de ovens zien komen!
Bedacht door de oprichters van Atelier P1, Julien Cantenot en Yasmine Djaballah, is deze plek een groter verlengstuk van de bakkerij, met huisgemaakte gerechten en zitplaatsen voor een nog grotere verscheidenheid aan smaken. Je kunt 's ochtends komen genieten van een uitgebreid ontbijt, met zelfgebakken brood, granola, gebak en zelfs eieren, of 's middags van zoete of hartige taarten en tartines, verkrijgbaar in veganistische optie, met kwaliteitsingrediënten, zo lokaal mogelijk.
Terwijl we de pain au chocolat praliné, de heerlijke babka of de fruitmonocle van harte aanbevelen als tussendoortje of ontbijt, gingen we een paar dagen na de opening van het restaurant begin juli de lunch uitproberen. In een zonnige en kleurrijke sfeer kozen we voor een plakje P1 (we krijgen nooit genoeg van deze woordspelingen), met tomaat en parmaham.
Het zoute van de ham wordt gecompenseerd door het zoete van de tomatencompote, wat zorgt voor een heerlijke reis naar Italië. Je kunt ook kiezen voor gerookte forel of een versie gezoet met ahornsiroop. Probeer bij de tartine geroosterde nieuwe aardappelen met gerookte paprika, die zo vochtig zijn als je wilt en perfect gekruid.
Afhankelijk van je dieet of je nieuwsgierigheid wacht er een omnivoor of veganistisch gerecht op je, evenals een taart met verse groenten van de dag en de bijbehorende salade, waar wij voor zijn gezwicht. De goed gevulde taart biedt een heleboel smaken, van de smeltende groenten en gegrilde paprika's tot het knapperige deeg dat huisgemaakt aanvoelt. Hou je meer van eieren? Je vindt ze geklutst met verse kruiden, gebakken of gekookt, net wat je lekker vindt. Serveer met een verfrissende limonade, ijskoffie, kwaliteitswijn of een lokaal biertje!
Als dessert kun je genieten van een abrikozenpistache-, citroen- of rode vruchtentaart, een kokosvlaai of een koekje van de dag, ter plekke of in de bakkerij om de hoek, afhankelijk van wat er die dag in de aanbieding is. Goed om te weten, er is net een veganistische tiramisu toegevoegd als dessert, een goede reden om meerdere keren terug te komen om dit adres te proberen, dat van plan is zichzelf regelmatig te vernieuwen, tot onze grote vreugde!
Atelier P1, de bakkerij in het 18e arrondissement die workshops biologisch brood maken aanbiedt
Kom in de wijk Lamarck je nieuwe lievelingsbakkerij ontdekken met biologisch brood, taarten, gebak en seizoensgebonden sandwiches: Atelier P1! Er zijn ook workshops op woensdag om je eigen zuurdesembrood te leren maken. [Lees verder]
Plaats
P1 Mond
151bis Rue Marcadet
75018 Paris 18
prijzen
€7 - €18
Officiële site
atelierp1.fr
Atelier P1, de bakkerij in het 18e arrondissement die workshops biologisch brood maken aanbiedt
