Voor liefhebbers van lekker eten in Parijs is brasserie Rosie, het eerste adres van de groep Brasseries à la Mode, een must geworden, dankzij het moderne barokke decor, de resoluut kitscherige privévertrekken en de gezellige, huisgemaakte gerechten tegen betaalbare prijzen. Deze plek, populair bij foodisto.a.s, heeft nu een zusje! Na Bastille is het nu de beurt aan de Grands Boulevards om deze nieuwe generatie Parijse brasseries te verwelkomen.
Rosie Lou ligt op een steenworp afstand van de Grand Rex. Deze keer wacht de Parijzenaars een surf- en zeesfeer voor een dag en voor altijd, want dit tweede adres brengt ons naar de rand van de Atlantische Oceaan, aan de Baskische kust. Binnen zijn er verschillende sferen: onder het lichtgevende glazen dak, omringd door surfplanken en espadrilles, vermengen marmeren en houten tafels zich om de sfeer van een chique, ietwat excentrieke bistro te creëren.
Daarna verandert de sfeer in een meer gezellige omgeving, met prachtige turquoise fluwelen bankjes, roze muren die doen denken aan een zonsondergang op het strand en een meer ingetogen algemene sfeer. Tot slot, als we iets verder het restaurant in gaan, ontdekken we nog een ruimte die ons meeneemt naar het diepe blauw... letterlijk! Van het strand naar de open zee, het voelt als een metafoor voor de oceaan vibe.
De setting is perfect. Maar hoe zit het met het menu? Het zal geen verrassing zijn dat er Baskische specialiteiten op staan, met txistorra (Baskische worst) en gevulde Pintxo de piquillos als voorgerechten. Het was de laatste waar we voor vielen om onze proeverij te beginnen. Deze kleine zonovergoten paprika's hebben een smeltzacht vruchtvlees dat perfect samengaat met de verse kaas waarmee ze gevuld zijn, terwijl de jodiumhoudende noten van de gepekelde ansjovis een vleugje pit toevoegen. Een licht, fris voorgerecht om de eetlust op te wekken!
Als het tijd is voor het hoofdgerecht houden we onze zeebenen met de vangst van de dag, een tonijnsteak met sesam, vergezeld van een wok van licht knapperige, rijk gearomatiseerde groenten, een bewijs van de kwaliteit van de producten die in de keuken worden gebruikt. Maar als je smaakpapillen meer houden van aardse smaken, dan mag je de eendenborst zeker niet missen, een van de sterren van het menu, gegaard op een aanbevolen roze kleur. Dit hartverwarmende gerecht wordt vergezeld door een wortel- en gemberpuree, geroosterde worteltoppen en een honing-, gember- en rozemarijnsaus, die een extra gastronomische dimensie toevoegt voor liefhebbers van zoet en hartig.
Rosie Lou's kenmerkende cocktails zijn de perfecte begeleiding, waaronder de verrassende Visky Saoueur met kurkuma siroop en espelettepeper, en de romantische Plan Coeur, gemaakt met mirte likeur, frambozen likeur en gin.
Als dessert worden we verleid door een cheesecake met bosbessen, maar pas op! Hier wordt het recept herzien in Baskische stijl! Hier is deze vlaggenschipcake gemaakt met Baskische kaas, waardoor hij een romige textuur heeft en minder suiker dan we misschien gewend zijn.
Over het algemeen vinden we de prijs-kwaliteitverhouding goed, met voorgerechten van €4 tot €10 en hoofdgerechten vanaf €13. Wat cocktails betreft, is er voor ieder wat wils, met cocktails vanaf €7 voor alcoholvrij tot €12. Een groot pluspunt is de locatie, die een trendy tussenstop biedt in een centraal deel van de hoofdstad, vlakbij het Grand Rex. Perfect voor een tussenstop voor of na de film!
Datums en tijdschema's
Van 9 augustus 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Toegang
Metro: Bonne Nouvelle (lijnen 8 en 9) of Straatsburg-Saint-Denis (lijnen 4, 8 en 9)
Officiële site
brasseriesalamode.com
