Op zoek naar een goed adres in Neuilly-sur-Seine? Hier is een geweldige plek om te stoppen voor lunch of diner. Of u nu in de buurt woont of werkt, of gewoon op zoek bent naar een goed restaurant na een bezoek aan de Fondation Louis Vuitton of de Jardin d'Acclimatation, deze brasserie van de nieuwe generatie verwelkomt fijnproevers met een glimlach in zijn moderne Belle Epoque-setting , waar u kunt genieten van typisch Parijse gerechten met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
"We vinden niets uit, maar we doen het goed", zo vat brasserie Charlie op Place Parmentier de geest van haar menu samen, en het kan niet beter! Op het menu vind je alle Parijse favorieten, waaronder het iconische mayo-ei, de troostende worstpuree of de rundertartaar met friet. En niet alleen gastronomische gerechten staan op het menu, er is ook veel humor, zelfs in de presentatie van de wijnen. Omdat het venijn vaak in de details zit, houden we van de vele knipogen die onze nieuwsgierigheid prikkelen en tegelijkertijd het terroir en de geest van de plek benadrukken.
Een must bij Brasserie Charlie is de visafdeling. Hier worden zeevruchtenschotels geserveerd tegen een redelijke prijs, met uitstekende producten. Je kunt bijvoorbeeld de individuele schotel met zeevruchten delen als voorgerecht voordat je aan de slag gaat (€22 voor 6 oesters, zeeamandelen en wulken). De schotel voor twee, die €52 kost, bevat 8 oesters, wulken, zeeamandelen en een halve krab. Dit alles wordt vergezeld door een sjalottensaus en huisgemaakte mayonaise.
Brasserie Charlie biedt ook klassieke cocktails en een mooie selectie wijnen, maar we raden je aan om je te laten leiden door de cocktail van het moment: tijdens ons bezoek ontdekten we een originele creatie gemaakt met witte rum doordrenkt met rozemarijn en roze bessen en huisgemaakt, suikersiroop, perziksiroop en vanillelikeur, waarvan de laatste kan worden vervangen door dennenboomlikeur. Het recept wordt elke week geüpdatet en we raden je aan om je te laten meeslepen door de ontdekking!
Om te beginnen, om "op gang te komen" zoals Charlie zou zeggen, laten we ons verleiden door een troostende vissoep geserveerd met een rouillesaus, toast, Comté AOP kaas en croutons, alles mooi opgemaakt. Als je je zeebenen omhoog wilt houden, probeer dan de coquilles in de schelp. De sint-jakobsschelpen zijn precies goed gegaard, waardoor ze een smeltzachte textuur hebben, net als de preifondue waarop ze rusten. Een gegratineerde citroensabayon brengt de smaak naar voren zonder deze te verzwaren.
Wat gerechten betreft, kiezen we voor recepten die met de tijd meegaan. Aan de ene kant de vangst van het moment, aan de andere kant de veggie van het moment. Ja, er staan meer dan alleen vleesgerechten op het menu! De vis van de dag was koolvis, gebast in een beurre blancsaus, die ook briljant gegaard was, en geserveerd met een embeurrée van kool, geroosterde schorseneren en een salade van spruitjes bestrooid met grapefruit. Een goede dosis groenten die je met sommigen wel zou kunnen verzoenen!
Het is niet omdat een gerecht vegetarisch is dat het niet genereus kan zijn, en dat is wat de veggie van het moment laat zien met zijn geitencrème, gekonfijte rode biet, aardappelrösti, honing-walnoot virgin, kruidensalade en granny smith appelbrunoise.
Als het tijd is voor het dessert, is de ster onder de zoetigheden de Paris-Brest. Deze grote klassieker van het Franse gebak, bestaande uit een ring van soezendeeg met een mousseline en een praliné coulant, moet je geproefd hebben. Hier vinden we een versie die minder zoet is dan wat je elders zou kunnen vinden, met een praline waarvan de hazelnootsmaak sterk voelbaar is, terwijl de ringen gemakkelijk meegeven onder de lepel en een textuur onthullen die half knapperig en half kauwbaar is, een teken van versheid.
Voor liefhebbers van klassieke Franse brasseries is Brasserie Charlie de plek voor puristen die op zoek zijn naar goedgemaakt eten voor de juiste prijs. Aan de andere kant, als je op zoek bent naar een inventieve keuken buiten de gebaande paden, raden we je aan onze favorieten voor de bistronomische keuken te bekijken.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
DONDERDAG :
open
Vrijdag :
open
ZATERDAG :
open
Zondag :
open
Maandag :
open
Dinsdag :
open
Woensdag :
open
Plaats
Brasserie Charlie
5 Place Parmentier
92200 Neuilly sur Seine
Routeplanner
Toegang
metrostation Les Sablons (lijn 1)
Officiële site
lanouvellegarde.com
