Ah, Portugese gastronomie. Vers, gul en gastronomisch, deze troostrijke keuken heeft alles in huis om de gunst van fijnproevers te winnen. Portugese restaurants zijn een groot succes in de hoofdstad. Tot de bekendste specialiteiten behoren pasteis de bacalhau, de beroemde kabeljauwkroketjes soms met kaas, gegrilde sardientjes en de niet te missen pasteis de nata, de beroemde Portugese eierroomtaartjes uit Belem.
Op Val-de-Marne, in de stad Saint-Maur-des-Fossés (bereikbaar met het openbaar vervoer), wacht een heel bijzondere taverne op fijnproevers die van de Portugese keuken houden. Taberna Londrina is de vaandeldrager van de stad Porto en richt zich op een specialiteit: Francesinha.
Dit gerecht, dat de bijnaam 'Portugese croque-monsieur' heeft gekregen, zou zijn ontstaan tijdens de Franse invasies van Portugal onder Napoleon 1. Er wordt gezegd dat het geïnspireerd is op de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat het is geïnspireerd op de Franse croque-monsieur, die bestaat uit sandwichbrood, vlees en kaas, met als twist dat de sandwich is bedekt en omgeven door saus. Het is een comfort food-specialiteit die zeker een hapje waard is!
Voor sommigen zal de naam van dit restaurant bekend in de oren klinken, en met goede reden: Taberna Londrina is al aanwezig in verschillende steden in Portugal. Dit is dus het eerste Franse adres van het merk. Het restaurant trekt nu al een grote Portugese diaspora aan. Het personeel zal eerder geneigd zijn om je in het Portugees te begroeten en minder geneigd zijn om het menu en de specialiteiten van het restaurant uit te leggen.
Als je echter vraagt wat het "must-try"-gerecht op de kaart is, zullen we niet aarzelen om de Francesinhas "A Moda do Porto" aan te bevelen, bestaande uit kalfssteak en verse worst, met een gebakken ei erop, royaal overgoten met een portsaus en gedoopt in frietjes (niet zelfgemaakt, in tegenstelling tot wat er op de kaart staat). Bierliefhebbers opgelet: het gaat perfect samen met Taberna Londrina's eigen bier.
Als je zin hebt in een knabbeltje voordat je van dit gerecht gaat genieten, biedthet restaurant ook andere specialiteiten als voorgerecht, waaronder cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira en knoflookbrood met gegratineerde kaas. Naast Francesinha biedt Taberna Londrina andere eenvoudigere gerechten zoals gegrilde zalm met twee bijgerechten, waaronder rijst gekookt op Portugese wijze.
Als toetje is het moeilijk om de huisgemaakte pastel de Nata te missen. Als je je maaltijd echter wilt afsluiten met een meer substantiële zoetigheid, raden we je aan je tegoed te doen aan een andere specialiteit, de Baba de Camelo, een zeer zachte, luchtige karamelcrème die ons bijna doet denken aan de consistentie van stijfgeklopt eiwit, gegarneerd met stukjes biscuit.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 13 maart 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Taberna Londrina
189 Boulevard de Créteil
94210 Varenne Saint Hilaire (La)
Toegang
RER A: La Varenne - Chennevières
prijzen
Francesinha : €13.9 - €22.9
Officiële site
www.tabernalondrina.com
