Meïda, chef-kok Mohamed Cheikh's brasserie met mediterrane invloeden in Saint-Ouen

< >
Door Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto's door Margot de Sortiraparis · gepubliceerd op 14 januari 2025 om 17:08
In september vestigde chef-kok Mohamed Cheikh zich officieel in Saint-Ouen-sur-Seine met de opening van Meïda, de brasserie die het Middellandse Zeegebied naar Parijs brengt (nou ja, ernaast).

Mohamed Cheikh, die door het grote publiek werd ontdekt in Top Chef, is sinds zijn deelname en overwinning in 2021 betrokken geweest bij een reeks kortstondige projecten: hij opende een restaurant in de Jardin des Plantes, werkte samen met de Pagode de Cos en Burger Père & Fils en organiseerde een feestelijke dinercruise op de Diamant Bleu.

Deze keer is Mohamed Cheikh terug met een project onder zijn eigen naam: de opening van een mediterrane brasserie in Saint-Ouen, Seine-Saint-Denis. Dit nieuwe adres heet Meïda en biedt een "culinaire escapade van zonovergoten smaken", met invloeden uit Italië, Marokko, Libanon, Spanje...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029

Hier zijn de voorgerechten ontworpen als mezze om te delen met auberginekaviaar, Zaatar hummus (geserveerd met ultravers pitabrood), tortilla van gerookte aardappel en piquillo, merguez arancini...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021

Wat betreft de hoofdgerechten kun je kiezen uit een reeks fijne vlees- en visopties, met een keuze uitgeurig gebraden gevogelte en tlitli vogeltongen, tartaar van ossenhaas of entrecote bereid met merguezkruiden, of de niet te versmaden crudo van tonijn geserveerd met rijst met azijn en avocadocrème, of gnocchi met garnalen. Er staat ook een vegetarische optie op het menu, met prachtige radiatori met zomertruffels en paddenstoelen.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017

Dit alles vergezeld van de eigen drankjes van het restaurant, waaronder dagelijks bereide limonade, alcoholvrije cocktails en andere detoxlekkernijen (gember, ananas, appel, citroen, gember...), zelfgemaakte ijsthee of bissap.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019

Tot slot, als je nog ruimte over hebt, mag je de à la carte desserts niet missen: de profiterole in een zeer gastronomische, 100% gianduja-versie (chocolade-ijs, slagroom, gekarameliseerde hazelnoten...), de rijstpudding op smaak gebracht met oranjebloesem, de chocoladecrème... Alles geserveerd met warme muntthee.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007

De prijs is vastgesteld op €19,50 voor een voor- of hoofdgerecht/dessert, €12 voor het kindermenu, €6,50 tot €19,50 voor voorgerechten, €18,50 tot €25,50 voor hoofdgerechten en €8 tot €12 voor desserts. Het is een geweldige plek om een smakelijk uitstapje te maken, en een die we je aanraden om te proberen in Saint-Ouen!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar Nieuwe restaurants worden verwacht in Parijs in september 2024
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 14 januari 2025

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    10 Place de la République
    93400 Saint Ouen

    Routeplanner

    Officiële site
    www.meida.fr

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht