Het hotel Madame Rêve vertrouwt zijn nieuwe restaurant toe aan de sterkok Tom Meyer.

Door Manon de Sortiraparis · Foto's door My de Sortiraparis · Bijgewerkt 23 juni 2026 om 23:46
Vanaf de start van het seizoen in september 2026 opent Hôtel Madame Rêve een nieuw restaurant in het 1e arrondissement van Parijs, met een kaart bedacht door chef-kok Tom Meyer in samenwerking met Benjamin Six.

Het 'Hôtel Madame Rêve, gevestigd in het 1e arrondissement van Parijs, bereidt een nieuw gastronomisch hoofdstuk voor. In de start van september zal het etablissement een nieuwe tafel onthullen, bedacht in samenwerking met chef Tom Meyer, momenteel aan het hoofd van La Chèvre d'Or in Èze, twee sterren in de Michelin Gids.

Voor dit project treedt Tom Meyer op als adviseur-kok. Hij werkt samen met Benjamin Six, executive chef van Madame Rêve, om het menu van het toekomstige restaurant uit te werken en de culinaire identiteit van deze nieuwe locatie te begeleiden. Deze samenwerking is ook een symbolische terugkeer naar de 1e arrondissement voor de chef, waar hij in 2021 Granite opende voordat hij een eerste Michelinster behaalde.

Deze nieuwe eetgelegenheid zal het reeds aanwezige aanbod in het hotel versterken, naast La Plume en de ROOF, en in de plaats van Kitchen. Terwijl deze adressen onder andere internationale invloeden verkennen, zal het toekomstige restaurant uitkijken naar een moderne Franse keuken, "gedragen door de precisie van de smaken, de scherpte van de kruiden en een uitgesproken persoonlijkheid."

Een opening die u nauwlettend in de gaten moet houden bij de start van het komende seizoen. Overigens, wat denkt u ervan om de andere restaurants die in september 2026 op de planning staan te ontdekken? Hier vindt u de ontdekkingen!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]

Bruikbare informatie

Plaats

48 Rue du Louvre
75001 Paris 1

Routeplanner
Toegankelijkheid
Toegang
Louvre-Rivoli

Officiële site
madamereve.com

Opmerkingen