De Turkse keuken, die in de collectieve verbeelding vaak wordt samengevat als kebab, herbergt in werkelijkheid een indrukwekkende rijkdom en diversiteit. Als erfgenaam van de Ottomaanse traditie put ze haar invloeden uit de Balkan, het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. In Parijs komt deze kleurrijke gastronomie volledig tot uiting in een grote verscheidenheid aan restaurants, van familieadresjes tot meer eigentijdse etablissementen.
Je ontdekt er gerechten die in het teken staan van gulheid en delen. De maaltijd begint vaak met mezze: hummus, ezme (een pittige tomatensalade), gevulde wijnbladeren, yoghurt met knoflook of gerookte aubergines. Als hoofdgerecht zijn de op houtskool gegrilde vleesgerechten een must: adana kebab, lams- of kipspiesjes, malse kefta's... en niet te vergeten de minder bekende specialiteiten zoals manti ( ravioli met vlees, geserveerd met yoghurt en gekruide boter) en lahmacun, dunne koekjes belegd met gekruid gehakt.
Maar sommige restaurants bieden ook gestoofde gerechten en vegetarische recepten op basis van gekonfijte groenten, linzen en kikkererwten, altijd vakkundig gekruid. En om in stijl af te sluiten, is er plaats voor zoete lekkernijen: knapperige baklava met pistachenoten, künefe met gesmolten kaas en natuurlijk Turkse thee, gloeiend heet geserveerd in zijn kenmerkende kleine glas.
Turks eten in Parijs is een culinaire ontdekkingsreis dankzij deze eenvoudige maar verfijnde keukendie vuur, kruiden en mondelinge tradities viert die van generatie op generatie worden doorgegeven. Hier zijn de beste adressen!
Yeni Paris, het mooie Turkse restaurant met royale Anatolische specialiteiten, in de Madeleine-wijk
Op een steenworp van de Madeleine-kerk ligt nu Yeni, een mooie Turkse hotspot die sinds eind 2025 open is voor liefhebbers van deze zonnige en smaakvolle keuken. Een gezellige plek om ’s avonds een aperitief te nemen met mezzés, waar de ontvangst even warm is als de borden. [Lees verder]
Mersin, het nieuwste streetfoodpareltje uit Turkije in Parijs
Na bijgedragen te hebben aan het populair maken van de Berlijnse kebab in Parijs met Gemüse, komt Noé Lazare terug met Mersin, een zaak die volledig gewijd is aan Turks streetfood. Op het menu: döner, mezzés en vooral tantuni, een specialiteit die in de hoofdstad nog nauwelijks bekend is. [Lees verder]
Slak, twee iconen van de Turkse streetfood, waaronder de befaamde 'natte' burger, nu te ontdekken in Pigalle
Pigalle heeft nooit gebrek aan energie of smaak gehad, maar Slak brengt daar nu een frisse boost van streetfood met pit. Aan dit piepkleine kraampje, geïnspireerd door de populaire winkels van de jaren 70, zet het broer- en zusterduo achter L’Atelier Dürüm een zaak neer die twee Turkse iconen viert: de smeuïge burger en de tantuni. [Lees verder]
Anatolia Village, een huisgemaakt restaurant met goedkope Koerdische specialiteiten, in het 10e arrondissement
In de wijk Strabourg Saint-Denis komen liefhebbers van de Koerdische keuken elke dag samen voor diner en lunch, met specialiteiten rechtstreeks uit Klein-Azië. [Lees verder]
L'Atelier Dürüm, de Turkse kantine met heerlijke dürüms in het 18e arrondissement
In de Rue de Clignancourt, in het 18e arrondissement, is Atelier Dürüm een familiezaak en een niet te missen adres in de buurt. Wat staat er op het menu? Een royale, huisgemaakte keuken, vooral geïnspireerd door de traditionele keuken van Zuidoost-Turkije. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
Waar eet je een goede kebab in Parijs? Onze topadressen voor echte dürüm en döner kebab
Hier zijn de beste plekken in Parijs om echte dürüm en döner kebab te eten! [Lees verder]
Waar eet je een goede kebab in Parijs? Onze topadressen voor echte dürüm en döner kebab
