Chefspizza, uitzonderlijk gelato... het terras van het Bvlgari Hotel Paris beleeft deze zomer Italiaanse sferen

Uitzonderlijke Romeinse pizza’s, ambachtelijke ijsjes en mediterrane smaken... tijd voor een lunch op het terras of een ijspauze in de zon, het Bvlgari Hotel Paris brengt zijn gasten naar Italië met L’Estate Italiana, zijn gastronomische viering van het mooie seizoen.

Er zijn adressen die, als de zomer eraan komt, er simpelweg wat nieuwtjes aan de kaart toevoegen. En dan is er Bvlgari Hotel Paris, dat plotsklaps van slag lijkt te veranderen. Met L’Estate Italiana, het paleis laat een vleugje dolce vita door de Avenue George V waaien en maakt van zijn terras een transalpijn tussenstop waar men de tijd neemt om te lunchen, te proosten en te delen, op Italiaanse wijze.

Pizza de chef, gelato d’exception... la terrasse du Bvlgari Hotel Paris passe l’été à l’heure italienne — Bvlgari Hotel Paris

In het midden van deze zomerse tussenpauze zet Pizza Bar van Pier Daniele Seu de toon. De wonderkinderen van de romaans-pizza, door 50 Top Pizza uitgeroepen tot Pizza Chef of the Year en aan het roer van het onmisbare Seu Pizza in Rome - een van de meest geobserveerde restaurants van dit moment - maakt zijn entrée bij de Bvlgari Bar voor het mooie seizoen, met acht gastronomische creaties die geserveerd worden van 12.00 tot 23.00. Het deeg wordt behandeld met de ernst van haute couture culinaire: bijna dertig uur rijping voor een lichte, luchtige textuur die als kader dient voor recepten variërend van de klassieke Margherita DOP tot de meer hedendaagse Indiavolata, Formaggi e Limone, Variazione di Zucchine of Cocktail di Gamberi. In het glas verlengen de wijnen van Franciacorta Bellavista het spel van texturen, tot aan de signature cocktail Spuma di Frutta, waar Italiaanse bubbels samenkomen met bramen, aardbeien, frambozen en basilicum. De pizza’s worden aangeboden tussen 36 en 58 euro.

Bij de entree van het hotel staat een traditioneel carrettino dat de tweede halte van deze culinaire reis aankondigt. Gepresenteerd door de met een Michelinster bekroonde chef Niko Romito, Il Gelato viert de kunst van de Italiaanse ijscreatie in zijn meest authentieke vorm. Geserveerd van 12h tot 18h, gelati, sorbetti en granita worden bereid met verse melk en natuurlijke ingrediënten, met weinig suiker en zonder kunstmatige smaakstoffen. Chocolade, pistache, hazelnoot, framboos of citroen met basilicum vormen een kaart met mediterrane accenten, soms vergezeld van een Siciliaanse brioche met zestes van citrus. Reken op 12 euro per smaak, 15 euro voor twee.

Deze zomer wordt Italië in het Bvlgari Hotel Paris verdeeld in plakjes pizza én lepelsgewijs!