Restaurant bistro brasserie guide

Denne taggen skal legges til restauranter som tradisjonelle brasserier og franske bist roer som tilbyr klassiske retter basert på det franske kjøkken og bistrotradisjonen i Paris, f. eks. blanquette de veau, foie gras, østers, sjømat osv.

Spesifiser også, ved å legge til den nødvendige taggen, hvis restauranten tilbyr : froskelår, snegler, østers, kaviar, foie gras, pâté en croûte, mayo-egg, croque-monsieur, løksuppe, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, confitert and og andebryst, vilt, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.

I motsetning til bouillons er brasserier og bistroer ikke nødvendigvis rimelige restauranter.

Et tradisjonelt parisisk brasserie er ofte innredet med røde banketter og kelnere kledd i svarte og hvite dresser. Restaurantene ligger gjerne i historiske eller til og med fredede bygninger.

En bistro, derimot, er en liten nabolagsrestaurant som serverer tradisjonell fransk mat. Vær oppmerksom på at hvis kjøkkenet er for moderne, blir det en bistronomisk restaurant.

LArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fumée

LArchimede - Bistronomisk restaurant Paris 10, upretensiøs nabolagsbistro

LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 er en beskjeden og vennlig bistro i nabolaget. Med sin lille terrasse og bistronomiske meny som endres fra uke til uke, er dette et sted å huske for enhver gourmetstopp ved bredden av Canal Saint-Martin.

Comptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmous

Kokken Rémi Lazurowicz' Comptoir Lazu, inspirerte retter, gode viner og 80-tallsstemning

Og det er to for kokken Rémi Lazurowicz, som har åpnet Comptoir Lazu rett overfor sin første adresse, Lazu. En restaurant med 80-tallsinnredning i Pigalle-distriktet der du kan nyte en rimelig lunsjmeny og småretter til å dele på kvelden!

Le Cercle, le nouveau restaurant abordable de Thierry Marx à l'Hôtel de la Grande Loge de France

Le Cercle, Thierry Marx' nye, rimelige restaurant på Hôtel de la Grande Loge de France

Kokken Thierry Marx har nettopp åpnet Le Cercle, en ny, rimelig restaurant i Hôtel de la Grande Loge de France, frimureriets hovedkvarter i Paris.

JOOLS, le bistrot convivial du 14e à Paris, nos photos

JOOLS: den vennlige bistroen i det 14. arrondissementet som føles akkurat som hjemme

Leter du etter en ultravennlig adresse i det 14. arrondissementet i Paris, med et fransk kjøkken inspirert av bistronomi? Da trenger du ikke lete lenger enn til JOOLS, et sted der du kan leve som en lokal innbygger!

Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris

Felini, den fransk-italienske bistrorestauranten i Paris' 9. arrondissement

Felini er en bistrorestaurant som serverer raffinert mat i Paris' 9. arrondissement. Her finner du solfylt gastronomi i krysningspunktet mellom italienske og franske smaker. Sesongbaserte retter og oppfinnsom mat står på menyen på dette stedet som tar opp igjen tradisjoner.

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Les Pères Siffleurs: den vennlige, ultra-gourmet bistroen i Paris' 15. arrondissement

Med sin bistronomiske ånd, sjenerøse japanskinspirerte retter av Shunsuke Takano og vennlige atmosfære har Les Pères Siffleurs etablert seg som en gourmetrestaurant du bare må besøke i Paris' 15. arrondissement!

L'Andouille, le restaurant traditionnel de Puteaux - les photos

L'Andouille, den vennlige franske bistroen i Puteaux, Hauts-de-Seine

Leter du etter en autentisk fransk restaurant i Puteaux? Oppdag L'Andouille, som ligger i en lummig bakgate i 92-distriktet. Denne vennlige bistroen drives av kokken Jean-Pierre Vasseur, og har servert sjenerøs hjemmelaget mat siden 2020.

Le Trottoir, bistrot gourmand à la Ferté-sous-Jouarre - E0463218 8DAD 40D1 8B7C AB5074292845

Le Trottoir, den hjemmelagde gourmetbistroen i La Ferté-sous-Jouarre (77)

Med sin bistroatmosfære og hjemmelagde meny ønsker Le Trottoir deg velkommen til lunsj eller middag i La Ferté-sous-Jouarre.

Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtatt av Dumant-brødrene

Bistroen Aux Lyonnais har vært en canaille siden den spede begynnelse, og det kommer den til å fortsette å være. Etter nesten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ekte Lyonnais-bouchonen i hjertet av Paris nå eier. Mens den flerstjernede kokken holder et våkent øye med sin elskede restaurant, er det nå det ustoppelige søskenparet Dumant som har overtatt tømmene med bravur.

Bieh, le bistrot New-yorkais au Palais Brongniart

Le Pompon, den festlige restauranten i hjertet av Palais Brongniart

Laurent de Gourcuff overtar Palais Brongniart med festrestauranten Le Pompon, som åpner i oktober.

Elbi, Omar Dhiabs egyptiske bistro og vinbar i Paris' 10. arrondissement

Omar Dhiab, som allerede gleder oss med sin Michelin-restaurant i 1. arrondissement, har åpnet Elbi, i stedet for Sapid, en egyptisk bistro som garantert vil vekke smaksløkene dine. Denne andre adressen, som setter søkelyset på matlaging og vakre flasker, er nå klar for deg å oppdage. Vi tar deg med på en oppdagelsesreise.

Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77

Le Café de la Paix, Bourron-Marlottes hyggelige restaurant

I Bourron-Marlotte, i utkanten av skogen og i nærheten av slottet, ligger Café de la Paix, en restaurant i en historisk bygning fra 1800-tallet. Siden 2018 har Felipe Pires og teamet hans tilbudt bistronomisk mat som tar sikte på å være tilgjengelig, basert på lokale råvarer. Vi drar ut for å oppdage hans ferske, gastronomiske og kreative retter.

Chez Marguerite, le bouillon typique Paris 18e

Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, Paris 18. arrondissement

Bare et steinkast fra Sacré-Cœur finner du Chez Marguerite, en autentisk parisisk buljong i det 18. arrondissementet. Her finner du klassiske franske retter, gourmetfat og vennlig service til lunsj og middag.

La Ferme du Pré par Frédéric Anton - les photos

La Ferme du Pré, vi testet Frédéric Antons gourmetbistro Paris 16e

Ta turen til det 16. arrondissementet for å oppdage La Ferme du Pré, den koselige bistroen designet av Frédéric Anton. Med sin elegante kroatmosfære og komfortmat har vi prøvd ut denne nye adressen bare et steinkast fra Pré Catelan.

Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasse

Laïa Monceau, terrasse og italiensk restaurant et steinkast fra Parc Monceau

Vi drar til Paris' 8. arrondissement for å oppdage Laïa Monceau, en ny italiensk restaurant som tilbyr oss et solfylt avbrekk: En terrasse omkranset av trær, raffinert italiensk mat og en varm atmosfære står på menyen på denne nye adressen, som snart vil åpne en ny takterrasse.

Margaux, le restaurant français typique, face à la Tour Eiffel

Restaurant Margaux, en typisk fransk bistro rett overfor Eiffeltårnet

Restaurant Margaux, med en ideell beliggenhet rett overfor Eiffeltårnet, er den franske bistroen vi elsker. Restauranten ligger i det 16. arrondissementet i Paris, og tilbyr tradisjonell fransk mat med sin typiske innredning. En rikholdig meny og emblematiske retter som boeuf bourguignon og escargots venter på deg i en livlig og livlig atmosfære.

Le Waldorf Astoria - Trianon Palace, un écrin royal au cœur du parc de Versailles - Véranda

La Véranda, brasserierestauranten i Trianon-palasset i de grønne omgivelsene ved Versailles

På Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, i utkanten av parken Château de Versailles i departementet Yvelines, drar vi for å oppdage La Véranda, det elegante brasseriet badet i lys som er en av hotellets to restauranter. Denne restauranten i høyre fløy er tilgjengelig for alle, og tilbyr en bistronomisk meny orkestrert av kjøkkensjef Frédéric Larquemin, og vi forteller deg alt om den.

Le Cochon à l'Oreille - Paleron de boeuf confit

Le Cochon à l'Oreille, en stilfull fransk bistro i Les Halles

Cochon à l'Oreille er mindre kjent enn noen av etablissementene i Les Halles, men er likevel en fransk bistro med mye å by på, og med en eier som har like mye på hjertet.

Le Coucou Café, den utsøkte bistroen i nabolaget, en perle i det 9. arrondissementet

Le Coucou Café er en perle i nabolaget som er en blanding av bistro, bar og kafé med en myk touch, med fokus på planter og hjemmelaget bakverk. Vi tar deg med til rue Bochart i Paris' 9. arrondissement for å oppdage dette stedet som klarer å skjemme bort oss alle samtidig som det er lett tilgjengelig.

Le Mouton Blanc overtatt av søsknene Dumant, borgerlig mat i normandisk stil

Det historiske Auberge du Mouton Blanc har fått nytt liv i det 16. arrondissementet, under ledelse av søsknene Dumant og restauratør Tristan Lefebvre. De tilbyr et borgerlig kjøkken med normanniske innslag.