Restaurantrett år 2025 guide

Mumbai Café, Tandoor Clubs andre utsøkte indiske restaurant etter Delhi Bazaar

Og det blir to for Tandoor Club, som etter den utmerkede Delhi Bazaar har åpnet Mumbai Café og igjen truffet blink.

Panurge, borgerlig mat i den reneste tradisjon av kokken Jason Gouzy

Kokken Jason Gouzy har etablert sin nye restaurant Panurge i stedet for stjernerestauranten Pantagruel. Her serverer han borgerlig mat tilberedt etter alle kunstens regler.

Shuzo, en izakaya med japanske og colombianske smaker, en ekte favoritt

Ta en flytur til Japan via Colombia på Shuzo, den nye izakayaen i det 11. arrondissementet, som var et skikkelig coup de coeur for oss, både menneskelig og kulinarisk.

Red Sauce, den ekte italiensk-amerikanske restauranten som serverer en godbit i Paris

Italiensk-amerikanske spesialiteter i den rene tradisjonen fra red sauce-barer, en innredning som er som et sprang over Atlanteren, og en meny som byr på uslåelig valuta for pengene og originalitet: velkommen til Red Sauce!

A Casaluna, en korsikansk restaurant som ikke ligner noen annen

Et steinkast fra Palais-Royal ligger A Casaluna, en korsikansk restaurant som ikke ligner noen annen. Kokken Jean Costantini byr på et rått kjøkken som er helt hans eget, langt unna folkloren som forbindes med den vakre øya.

Uteplassen på La Réserve Hôtel & Spa, en idyllisk terrasserestaurant et steinkast fra Champs-Elysées

Når solen titter frem, åpner La Réserve Paris Hôtel & Spa dørene til sin terrasserestaurant. En idyllisk og deilig uteplass, bare et steinkast fra Champs-Elysées.

Pantobaguette, et estetisk fristed som kombinerer baskiske og koreanske smaker i det 18. arrondissementet

Pantobaguette, den kulinariske og musikalske disken i det 18. arrondissement, har fått en ny kokk bak spakene. Mens grunnleggeren Antonin Girard aldri er langt unna, har Rodolphe Graffin nå frie tøyler til å tilføre sine inspirasjonskilder, som spenner fra Baskerland til Korea. Det er en match som skapt i himmelen.

Table Penja, kokken Pierre Siewes reisemål i Afrika

Kokken Pierre Siewe tar gjestene med på en ekspedisjon gjennom Afrika, med teknikker og oppskrifter fra det franske kjøkken. Et subtilt ekteskap som skal oppdages på Table Penja.

IRWIN, kokken Irwin Durands gastronomiske restaurant, en blanding av terroir og minner

Bli med på en saftig og minneverdig eskapade på armen til Irwin Durand. Den unge kokken, som lenge var Guy Savoys høyre hånd, har åpnet sin første restaurant i Paris, som han nøkternt har gitt navnet IRWIN.

De Vie, den fabelaktige cocktailbaren x gourmetrestauranten som drives av de tidligere Little Red Door-mixologene

Mixologene som grunnla Little Red Door er tilbake med De Vie, som egentlig ikke er en cocktailbar, og heller ikke bare en gourmetrestaurant... En helt fantastisk adresse med mange fasetter.

Zostera av Julien Dumas, en gastronomisk dukkert i dype farvann med uendelig poesi

Kjøkkensjef Julien Dumas har overtatt institusjonen Le Pergolèse i 16. arrondissement. Nå omdøpt til Zostera, tilbyr han en gastronomisk dukkert i dype farvann med uendelig poesi.

Temple & Chapon, Mélanie Serres New York-adresse i Experimental Marais-hotellet

På hjørnet av rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åpnet en restaurant i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Og det er en fryd.

Brigade du Tigre, den uunnværlige asiatiske bistroen på Grands Boulevards

Brigade du Tigre er fortsatt stedet å gå til for elskere av asiatisk mat som ønsker komfort og generøsitet. Restauranten er nå åpen hver dag hele uken, med brunsjspesialiteter i helgene!

Virtus, en diskret, men strålende Michelin-restaurant

Virtus ble overtatt av kokken Frédéric Lorimier og hans kone Camille Gouyer, og fikk umiddelbart tilbake Michelin-stjernen som forsvant da de tidligere kokkene forlot stedet. Og det er velfortjent: Selv om denne Michelin-restauranten er svært diskret, har den mer enn ett triks i ermet for å få gjestenes hjerter til å smelte.