Ostehuset Jehan de Brie – stedet å finne ostespesialiteter i Coulommiers

« Vi lager ikke ostene, vi tar dem imot og modner dem », forklarer Joseph D'Hont, grunnleggeren av ysteriet. I tillegg til butikken har ysteriet en modningskjeller på over 300 m² i Coulommiers, og det er her ostene fra franske produsenter og gårdsystere modnes. Myke oster med hvitmuggskorpe (som brie de Meaux, coulommiers ...), myke oster med vasket skorpe (som munster), kokte pressoster (som comté), blåmuggoster (alle blåmuggostene), geitoster og sauemelksoster ... Hver ostetype modnes i sitt eget rom: fuktighet, ventilasjon, temperatur ... Ingenting overlates til tilfeldighetene når butikken skal tilby kvalitetsost fra Frankrike.

• Les også
• Shoppingtips: Hvor får du de beste tilbudene i Paris?
• De beste tipsene fra 9. til 15. november 2026 i Paris og Île-de-France
• Yvelines: 10 ting å gjøre helgen 14. og 15. november 2026

Ettersom Coulommiers er kjent for osten som byen har gitt navn til, står denne spesialiteten naturligvis i fokus, i likhet med ulike lokale brieoster: brie fra Meaux, Melun og Nangis … med en rekke beskyttede opprinnelsesbetegnelser (AOP).

Butikken har også en flott delikatesseavdeling, der et stort utvalg sennep, kjeks, vin ... fra området, nøye utvalgt i Brie, står i sentrum. «Vi lager også egne produkter», forteller Joseph D'Hont: små osteterter, hjemmelaget cheesecake, brie de Meaux fylt med trøffel (eller sennep, pepper, valnøtt, pistasj ...), spesialiteter av ferskost og så videre. Han har for øvrig vært omgitt av ost siden han var liten: Han startet karrieren svært ung, allerede som 18-åring, og har nå fire ostebutikker i Brie-området. Nå er det Hugo, sønnen hans, som har tatt over familiebedriften.

Selv om ostene modnes i kjelleren til ysteriet i Coulommiers, gjør vi oppmerksom på at det ikke er åpent for publikum. Under et ekstraordinært besøk fikk vi fotografere ostene mens de modnet. Ysteriet ligger midt i sentrum av Coulommiers og er lett tilgjengelig til fots fra Transilien-stasjonen. Det er et sted du ikke bør gå glipp av når du besøker byen!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.