Det finnes søtsaker som smaker av historie. De Marie-Antoinettes pistoler, knyttet til den historiske sjokoladeprodusenten Debauve & Gallais, tilhører Paris’ fristelser som forteller mer enn bare en oppskrift. Opprinnelsen skal ha røtter tilbake til Sulpice Debauve, Kong Louis XVIs ordinære apotekar, som angivelig ønsket å gjøre et legemiddel ment for dronningen mer behagelig å innta.
I Paris ble dette ikoniske sjokoladehuset grunnlagt av apotekeren til Ludvig XVI
Man har besøkt stedet for å kjøpe sjokolade i over to århundrer, men det er særlig en fascinerende kongelig historie som får oppmerksomheten. For bak denne parisiske adressen skjuler det seg en mann med nær tilknytning til Ludvig XVI. [Les mer]
Til dette skal han ha kommet på å blande det inn i kakao og mandelmelk, før han presenterte det som små runde pastiller. Mer delikat enn en eliksir, lettere å nyte, disse små bitene skulle ha imponert Marie-Antoinette, som angivelig ga dem navnet pistoles.
Det er nettopp dette formatet som gir dem hele sin særegenhet. Pistoler minner ikke om en sjokoladeplate slik vi kjenner den i dag. De er tynne pastiller, elegante og lette å nyte, som vekker minner om både hoffets raffinement og apotekets håndverk, like opptatt av innholdet som av smaken.
Slik som opprinnelig bare var et middel for en dronning, har det blitt en av de mest ikoniske søtsakene i den parisiske gourmethistorien.
Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.
I Paris ble dette ikoniske sjokoladehuset grunnlagt av apotekeren til Ludvig XVI
