Mickaël, skaperen av Le Renard Doré, en bokhandel som spesialiserer seg på manga i 5. arrondissement, har slått seg sammen med Pâtisserie Tomo for å tilby en ekte fordypning i japansk kultur og mat. Allerede før du kommer inn, vil du oppdage inspirasjonen fra Studio Ghibli, med en liten Totoro utstilt i vinduet.
Fargerike fliser, blomstrete tapeter, vintage lampeskjermer - den fortryllende atmosfæren hensetter oss til en verden av japanske animasjonsfilmer. På menyen står supper, onigiris og typiske, raffinerte bakverk som kan nytes sammen med en god manga!
Elskere av japanske smaker vil bli begeistret over det store utvalget av varm og kald boblete , med te fra de fineste årgangene. Disse små perledrikkene oversvømmer hovedstaden og har raskt blitt et must. Her får du en virkelig eksklusiv reise gjennom øygruppen, med matcha, svart sesam, yuzujuice, tapiokaperler og anko for enhver smak. For oss ble det Matcha o-ré varm, med matcha og havremelk, og Yuzunade kald, også den med matcha og yuzujuice! Smaken av matcha er veldig spesiell for de som ikke er vant til det, så drikk heller drinker med mer melk og sukker til å begynne med.
Når det gjelder bakverk, kan du prøve en ypperlig dorayaki, en slags pannekake toppet med kremet anko, et bakverk basert på røde bønner, som du finner i mange autentiske Renard Café-søtsaker. Vi valgte en klassiker, men du kan også få matcha-, ricotta- og yuzu-anko. Du finner også daifuku, en myk liten ball laget av matcha, sjokolade eller sesam, og wagashi i ulike former, fra søte små blomster til smakfulle kastanjer. Til slutt finner du to typer yatsuhashi, små halvmåneformede gourmetpannekaker, på menyen. Godt å vite er at flere av bakverkene er veganske, så det er noe for enhver smak!
Til og med emballasjen er laget av risfiber, og vi kan fortelle deg at den er veldig sterk, noe som gjør den praktisk å ta med seg! Til lunsj tilbyr kafeen også misosuppe med purre, sopp og fersk wakame, en av onigirisene med laks, tunfisk, shiso eller edamame og en valgfri dorayaki for 10 euro. Nok til å ta en pause når som helst på dagen!