Lyst på noe søtt uten smør, egg eller melk... men fullt av smak? I Paris vinner veganske konditorier folk over med sin kreativitet og evne til å gjenskape klassikere med 100 % plantebaserte ingredienser. Plantebaserte konditorier, som lenge har vært ansett som kjedelige eller begrensende, har nå gjort seg fortjent til sin plass.
I disse konditoriene er egg, smør og fløte erstattet av plantebasert melk, nøttesmør, kokosnøttolje og naturlige erstatninger som aquafaba og linfrø. Resultatet? Saftige kaker, fruktige terter, sprø kjeks og imponerende desserter som er like gode som de klassiske versjonene!
Du finner også melkefrie kaker, silken tofu-ostekaker, brownies som smelter i munnen, sitronkaker, avokado-sjokolademousse ogrå nøtte- og frukttarter. Sukker brukes ofte sparsomt, erstattet av lønnesirup, kokosnøttsukker eller andre naturlige alternativer, og ingrediensene er ofte økologiske, lokale eller glutenfrie.
Plantebaserte bakverk er mye mer enn bare et alternativ, de er nå i ferd med å etablere seg som en trend i seg selv. En mer bevisst måte å unne seg noe godt på, uten å ofre nytelsen. Her er noen flotte steder du kan besøke!
Les Artizans: en sjarmerende kafé med deilige plantebaserte bakverk og blomsterbutikk i 6. arrondissement
En duft av kaffe og tulipan – det er suksessen til Artizans, dette hybride og poetiske kaffestedet som ligger i hjertet av Saint-Germain-des-Prés. Her går den blomsterinspirerte stemningen igjen i både veganske og elegante bakverk, perfekt for en idyllisk og smakfull pause. [Les mer]
Giardino: et plantebasert konditori med en innbydende tesalong i 17. arrondissement
Maison Giardino tilbyr nå sine plantebaserte og ofte glutenfrie kreasjoner i en sjarmerende tesalong i hjertet av Paris' 17. arrondissement. Her kan du nyte de like vakre som velsmakende bakverkene til konditor Matteo Deiana, både på stedet og til å ta med deg, uten at det går på bekostning av nytelsen. [Les mer]
La Mauvaise Herbe: et 100 % plantebasert bakeri som kombinerer tradisjon og modernitet i det 17. arrondissementet
Det finnes en ny adresse i det 17. arrondissementet som planteelskere ikke må gå glipp av: La Mauvaise Herbe, et engasjert bakeri og konditori som gjenoppfinner sjangerens klassikere uten animalske produkter, laget av en lidenskapelig duo. [Les mer]
Jo and Nana Cakes: bakverk og vegansk tetid i en koselig vintage tesalong
Bare et steinkast fra Petite Ceinture i det 12. arrondissementet kan du nyte et øyeblikks ro og nytelse hos Jo and Nana Cakes, et plantebasert konditori der du kan nyte deilige søtsaker på farten, til te eller brunsj! [Les mer]
Land&Monkeys, det første 100 % plantebaserte bakeriet i Paris
Til alle som elsker gode ting, enten de er veganske eller ikke: Et 100 % plantebasert bakeri og konditori har nettopp åpnet i Paris, i 11. arrondissement! [Les mer]
VG Pâtisserie tilbyr en plantebasert versjon av franske bakverksklassikere.
Makroner, vaniljekrem, terter... men i en plantebasert versjon! Det er det VG Pâtisserie har funnet på, som har tatt opp igjen tradisjonelle franske bakverksklassikere uten melk eller egg, og det er vel verdt avvekslingene! [Les mer]
Finn adressene til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Sukkerfrie bakverk i Paris: våre favoritter
Hvis du vil unne deg noe uten dårlig samvittighet og uten helserisiko, kan du gå på oppdagelsesferd blant Paris' sukkerfrie bakverk! [Les mer]
Sukkerfrie bakverk i Paris: våre favoritter
