Vinbarlandskapet i Paris utvides med en ny adresse: Public åpnet i det 9. arrondissement av Paris, med ambisjon om å samle et sted en utvalg av krevende viner, en gjennomført matopplevelse og en hyggelig atmosfære. Plassert i et nabolag som allerede er kjent for sine restauranter og sine barer, ønsker stedet å tilby en formel som følger utviklingen av vinbarene i hovedstaden, som i dag verdsettes like mye for sin vinkjeller som for mattilbudet.
Faktisk, langt fra å begrense seg til å smake på noen få glass, er disse stedene som tar stadig større plass i hovedstaden i dag stolte av å fremheve vinprodusentenes arbeid, mat-og-vin-parringer og en kjøkkenfilosofi som ofte er mer avansert enn før. Det er i denne dynamikken Public finner sin plass, ved å kombinere vinkompetanse, gastronomi og festprogram i samme rom.
Ved roret for denne ny adresse finner vi Charley Breuvart, kjøkkensjefen som blant annet har hatt erfaring fra Ardent, som utformer en meny med fat ment for å komplementere vinene. Ved siden av ham står Léo Algret, som sommelieresjef har jobbet ved Peninsula Paris og har ansvaret for å sette sammen et utvalg bestående av 300 referanser.
Og opplevelsen stopper ikke ved tallerkenen og glasset! Public planlegger også DJ-sett for å gjøre kveldene livligere og la stemningen utvikle seg gjennom natten. En stor terrasse fullfører helheten, med ønsket om å nyte de vakre sene sommerkveldene og starten på høsten.
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Plass
Offentlig
15 Rue Choron
75009 Paris 9
Ruteplanlegger
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
