Vincent Fiorani er mannen bak dette vennlige og høykvalitetslokalet, en mann med livsglede som alltid er full av ideer, lidenskapelig opptatt av vin og en stor livsnyter. Etter en første erfaring som gründer der han kjedet seg, bestemte han seg for å gå inn i vinbransjen, som han liker spesielt godt. På sine reiser i Hellas, Argentina, Italia og Spania skjerpet han ganen og oppdaget et vell av smaker som det var umulig for ham å ikke dele med andre. Derfor startet han en smaksskole, DEGUST'Emoi, med ønologikurs i 10 byer over hele Frankrike, etterfulgt av Jéroboam, hans vin- og matkjeller!
Men vær advart, Jeroboam er ikke et sted som alle andre. På den ene siden har vi vinkjelleren, med mer enn 350 forskjellige viner, fra flasker til 10 euro til 400 euro, de fleste av dem økologiske eller biodynamiske. I tilknytning til denne - og du kan bevege deg fra den ene til den andre uten å forlate rommet - ligger spiseområdet.
Her sitter du på høye bord, i en varm innredning som kombinerer tre, stål og en vakker, petroleumsblå vegg, og alt du trenger å gjøre er å la deg veilede av Jeroboam-teamet, som er oppmerksomme på alle dine behov og gir deg gode råd. Du kan smake på en av de 25 vinene som er tilgjengelige i glasset, oppbevart i maskiner. For å gjøre dette har du et kortsystem. Enten får du et kort på 50 euro som du bare betaler for det du har drukket, eller så kjøper du et kort på 50 euro til en verdi av 60 euro, som du kan bruke til det går tomt hver gang du kommer. Vi elsker det morsomme aspektet ved å velge vin og mengde selv. 3, 6 eller 9 cl, alt etter smak og behag. Og fremfor alt det faktum at du kan smake gode viner til en lavere pris!
V inene fornyes jevnlig, og hvis du foretrekker det, kan du velge en flaske i kjelleren, som du betaler prisen pluss 8 euro i korkavgift for å drikke på stedet. Det finnes til og med en litt mer hemmelig vinkjeller, med gamle årganger...
Til disse søte drikkene kan du la deg friste av menyen til den sjarmerende Jessica, som lar seg inspirere av vinene som tilbys og det aktuelle temaet for å foreslå en rett som passer perfekt til dem. Hver måned er det et nytt tema, for eksempel Italia, Hellas, Bordeaux, Loire...
I november blir det Sicilia og i desember Burgund! Kjøkkenet er åpent for publikum, så du kan se på når det kokkeleres! Vi prøvde for eksempel Gaspacho à la poutargue (7 euro), men også poulette de la cour d'Armoize og den grønne papayasalaten (10 euro) eller makrell, ingefær og squash (9 euro), som min gane fortsatt husker. For ikke å glemme ostene fra det uunnværlige "4Hommes" og, som et søtt innslag , sjokoladefondanten med dulce de leche, mandler og fiken (7 euro)! For å nevne noe. Rettene er virkelig velsmakende og til uslåelige priser!
I tillegg til kjelleren og bordet er det et veldig hyggelig rom i kjelleren som kan brukes til private arrangementer, med plass til opptil 40 personer.
B uffetmenyer er tilgjengelige, og det samme er vinrelaterte aktiviteter. For eieren av lokalene stopper ikke der, han ser frem til å ønske deg velkommen hver lørdag til ønologikurs. Han kommer også til å arrangere temakvelder og cocktailverksteder... Så det er mye mer i vente for dette uvanlige stedet, der den gode atmosfæren er i høysetet!
Kort sagt, hvis du er en livsnyter som elsker god vin med tilhørende gourmetretter, og hvis du er nysgjerrig på å oppdage nye ting og dele dem med venner på et veldig hyggelig sted der hygge er dagens orden, så dra til Jéroboam!
Og det beste av alt er at du ikke blir blakk!Praktisk info Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouvertedu mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Vinsmakingskurs på DEGUST'Emois nettside
Priser
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
