Food Society flytter til Montparnasse-distriktet i Paris og åpner dørene torsdag 20. oktober 2022. Forestill deg en 3500 m2 stor food court med 15 vanvittige restauranter, i tillegg til en cocktailbar og en bar, en sentralbar og en kjellerbutikk som er åpen 7 dager i uken i Ateliers Gaîté ved siden av Montmarnasse stasjon i det 14. arrondissementet. Vi drar på oppdagelsesferd i dette enorme matstedet for å finne ut hva som er i vente.
Matelskere har noe å smile av! Og det med god grunn: Fra 20. oktober 2022 blir Paris hjemsted for Food Society Paris, en veritabel "levende fabrikk" i Montparnasse-distriktet , et steinkast fra jernbanestasjonen i det 14. arrondissementet, i det fremtidige Ateliers Gaîté.
Food Society Paris video:
Forestill deg en gigantisk food court som samler ikke mindre enn 15 restauranter på 3500 m². Food Society Paris har til hensikt å samle de beste lokale restaurantkonseptene i et virkelig levende rom som er åpent 7 dager i uken, fra morgen til kveld. Med bord over alt, både store grupper og duoer, er det ingen mangel på plass.
Enten du er ute etter en bed-and-breakfast, en morsom matbit eller en sen aperitiff med kompisene, er dette det nye festlige gourmetstedet som garantert kommer til å bli en snakkis i byen.
Bak dette konseptet står Unibail-Rodamco-Westfield, som for anledningen er tilknyttet Moma Group med Benjamin Patou, kjent for sin erfaring med arrangementer i sine parisiske restauranter og barer, Virginie Godard, skaperen av Belleville matmarked, og Sidel.
Kom igjen, la oss avduke matprosjektene vi forventer på Food Society Paris? På menyen: Osteria Ferr ara, en trattoria designet av Fabrizio Ferrara, en tapasbar av Adrien Cachot, Favori sandwiches, et nytt konsept av kokken Mory Sacko, og Louie Louie og pizzaene deres.
Går du videre? Etter den store burgerbølgen vil Blend tilby DEN nye burgeren som aldri før er sett i Frankrike, Krügen med sine bretonske galetter og crêpes, Le Favori med sine kreative gourmetsmørbrød og Yemma med marokkansk gatemat i ny drakt, laget av kokken Abdel Alaoui.
Hvordan fungerer det? Når du har ankommet denne enorme gourmethallen, kan du sette deg hvor du vil, skanne QR-koden på bordene og bestille det du vil spise med bare noen få klikk.
Du kan glemme å stå i kø i timevis. Du blir varslet via en melding eller tekstmelding, og alt du trenger å gjøre er å gå rett til den aktuelle standen. Siden det er et stort sted, kan du selvfølgelig bruke kartet for å finne frem...
15 matboder å oppdage:
Monobar av Adrien Cachot : tapasbaren Griseøre medromescosaus;taloa, disse maiskakene med baskisk fyll ; pimientos fra Padrón ; grillet blekksprut medjomfrusaus og patatasbravas står på menyen.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryfeirer fjærkre : kyllingvinger , grillet lår med mafé-saus , vaktler stekt som en søndagskylling med aïoli, grillede andehjerter osv.fjærkre-retter med oppskrifter fra hele verden, i den muntre, mangefasetterte atmosfæren i Food Society.
Osteria Ferrara av Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Fra morgenens brioche til kveldens arancino. Dette er en street food-versjon av hans osteria. Hva står på menyen ?Mozzarella-antipasti , aperitiftallerkener med kjøttpålegg,oster og oliven avhøy kvalitet , piadine og pasta oppkalt etter hedenske gudinner : arrabiata , amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar for syriske spesialiteter Brød bakt i garvesyre, grønnsaker med auberginekaviar, stekte grønnsaker, grillethalloumi eller falaflerhåndstøpt eller fylt med kylling, lam eller storfekjøtt, alt sammen kokt, krydret og røkt.
Krügen by Youenn Le Lay for bretonske spesialiteter Blant våre spesialiteter finner du galetter med løk og lett sennep, bokhvetegaletter med saltet smør, komplett med egg, grønnsaker og skinke, og søte crêpes med hjemmelaget saltet smørkaramell.
Pizza Louie Louie: pizzeriaen Her finner du crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med krydret honning og chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos og nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadente burgeren Her kan du prøve French Dip Burger med briochebrød, biff, konfitert løk, sennep, røkt pastrami og PDO-ost, servert med en biffjus vi er sikre på at du vil elske.
Yemma by Abdel Alaoui: den marokkanske kantinen Dwiches pakket inn i en msemen, en slags flaketepannekake med berbiskopprinnelse, her fylt med kefta, merguez , kalvekjøttkebab , kikerter og harissa... Men de samme ingrediensenekan også smøres på hvetegryn og dryppes over med jasminade , en sjasmin- og appelsinblomstte . Marock casse-dalle!
Presqu'île: østers og fiske av Maxime Bertrand og Alexis Portmann Her finner du Morbihan-østers, croque-monsierus av hyse, ceviche, fish & chips og annen linefisk.
Petit Combat: cocktailbaren til Margot Lecarpentier Lillesøsterentil Bellevilles Combatbyr påsine store hits som L'impécâpre (tequila-ananas-mouth)og bestselgeren Fraismaison (agurk-vodka-prunella), som serveres på fat for å redusere ventetid og svinn . På Food Society har den alkoholfrie menyen blitt utvidet for å få barna tilå drikke også , blant annet med enBreakfast martini medappelsinmarmelade .
Charles'favoritt: snacks Blant de vinnende smørbrødene finner du tunfisk og egg tunisisk , skinke og smør, fersktomat og mozzarella og eggerøre spesial. Det finnes også et utvalg avsmørbrød for enhver smak. Eksklusivt : en pastrami-sandwich er annonsert til åpningen.
Tambo av Sara Arguedas og Lalo Casteneda: mat fra Andesfjellene, Bolivia og Peru På menyen: salat fraAndesfjellene , empanadas med kylling, ost eller vegetarisk, pollada , kylling marinert i en anticuchera-saus, et precolumbiansk krydderlaget av ají (peruansk chili), tamales, papillotes fra indianertiden,tre-melkekake til dessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Hjertelige risretter toppetmed sautert kylling, bulgogi style (grillet marinert storfekjøtt)eller bibimbap (med grønnsaker og egg). Men også vegetarisk mandoo (koreansk ravioli ), ramyeon (den lokale ramen) ellertopokki, disse pinnene av risdeig som er typiske for gatekjøkkenet i Morgenroens land.
Café Coutume by Tom Clark: kaffebar En kaffebar som serverer sesongens fruktpannekaker, salte pannekaker med egg, bacon og ahornsirup eller røkt ørret med fløte og gressløk. Det finnes også et bredt utvalg av smørbrød, ferske salater og varme retter, samt kawas etter mål.
Fou de Pâtisserie av Muriel Tallendier og Julie Matthieu Standen byr på et utvalg av konditorenes beste desserter.Julien Dechenauds pralinsjokoladetarte , Babka Zanas tykke babkaer og Christophe Michalaks vanedannende marshmallowbjørnermed sjokoladetrekk står alle på menyen.
Resto Mystère En 16. mysterierestaurant åpner i høst. En restaurant som ser ut til å være i humør for en indian summer. Hvem skal stå ved roret på denne standen? Vi får vente litt til...
Så som store gourmeter smakte vi på alt. Vi var begeistret for Mory Sackos retter med sprø kylling og krydret søtpotet. Vi elsket ogsåAdrien Cachots deilige, krydrede knivmuslinger på Monobar. Vi anbefaler My Tannours fyldige brød som bakes foran deg, Yemmas guddommelige empanadas og Favoris luftige sandwichbrød.
I forbindelse med åpningen åpner Café Coutume kl. 08.00 med sin kaffebar rett innenfor inngangen. Restaurantene åpner deretter mellom 11.30 og 22.30, og barene fortsetter til kl. 01.00 på hverdager og til kl. 02.00 på fredager og lørdager.
I tillegg til gastronomi vil Food Society også fokusere på livsstilsopplevelsen, med et program med arrangementer, musikk og kunst (konserter, matarrangementer osv.) designet av Lionel Bensemoun, alt i en ansvarlig og plastfri ånd.
