Food Society flytter til Montparnasse-distriktet i Paris og åpner dørene torsdag 20. oktober 2022. Forestill deg en 3 500 m2 stor food court med 15 sprø restauranter, en cocktailbar, en bar, en sentralbar og en matbutikk som er åpen 7 dager i uken i Ateliers Gaîté ved siden av Montmarnasse stasjon i 14. arrondissement. Vi drar på oppdagelsesferd for å finne ut hva dette enorme matstedet har å by på.
Matelskere har noe å smile av! Og med god grunn: Fra 20. oktober 2022 blir Paris hjemsted for Food Society Paris, en veritabel"levende fabrikk" som ligger i Montparnasse-distriktet , et steinkast fra jernbanestasjonen i 14. arrondissement, i det fremtidige Ateliers Gaîté.
Food Society Paris i video:
Forestill deg en gigantisk food court som samler ikke mindre enn 15 restauranter på 3500 m². Food Society Paris har som mål å samle de beste lokale restaurantkonseptene i et levende lokale som er åpent 7 dager i uken, fra morgen til kveld. Med bord over alt, både for store grupper og duoer, er det ingen mangel på plass.
Enten du er ute etter en frokost i morgengryet, en morsom snack eller en sen aperitiff med kompisene, er dette det nye fest- og gourmetstedet som kommer til å bli byens snakkis.
Bak konseptet står Unibail-Rodamco-Westfield, som for anledningen samarbeider med Moma Group, Benjamin Patou, kjent for sin erfaring med arrangementer i sine parisiske restauranter og barer, Virginie Godard, skaperen av matmarkedet i Belleville, og Sidel.
Kom igjen, la oss ta en titt på matprosjektene som forventes på Food Society Paris? På menyen: Osteria Ferrara, en trattoria designet av Fabrizio Ferrara, en tapasbar av Adrien Cachot, Favori sandwiches, et nytt konsept av kokken Mory Sacko, og Louie Louie med sine pizzaer.
På vei videre? Etter burgerbølgen kommer Blend til å tilby DEN nye burgeren som aldri før har blitt servert i Frankrike, Krügen med bretonske galetter og crêpes, Le Favori med kreative gourmetsmørbrød og Yemma med marokkansk gatemat i ny drakt av kokken Abdel Alaoui.
Hvordan fungerer det? Når du har ankommet denne enorme gourmethallen, kan du sette deg hvor du vil, skanne QR-koden på bordene og bestille det du vil spise med bare noen få klikk.
Du kan glemme å stå i kø i timevis. Du får beskjed via melding eller sms, og så er det bare å gå rett til den aktuelle standen for å hente maten. Siden det er et stort område, kan du selvsagt bruke kartet til å finne frem...
De 15 matbodene å oppdage:
Monobar by Adrien Cachot : tapasbaren Griseøre medromescosaus,taloa, maiskaker med baskisk fyll , pimientos fra Padrón , grillet blekksprut medjomfrusaus og patatasbravas står på menyen.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryfeirer f jørfe: kyllingvinger, grillet lår med mafésaus, vaktel stekt som en søndagskylling med aïoli, grilledeandehjerter osv.fjørferetter medoppskrifter fra hele verden,i den muntre, mangfoldige atmosfæren påFood Society .
Osteria Ferrara av Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Framorgenens brioche til kveldensarancino. Dette er en street food-versjon avhans osteria. Hva står påmenyen ?Mozzarella-antipasti, aperitiffat med pålegg,oster og oliven av høykvalitet , piadine og pasta oppkaltetter hedenske gudinner : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar for syriske spesialiteter Brød bakt i tannour, grønnsaker med auberginekaviar,stekte grønnsaker, grillethalloumi eller falaflerhåndstøpt eller fylt med kylling, lam eller storfekjøtt, alt kokt, krydret og røkt.
Krügen by Youenn Le Lay for bretonske spesialiteter Våre spesialiteter inkluderer galetter med løk og lys sennep, bokhvetegaletter med saltet smør, komplett med egg, grønnsaker og skinke, og søte crêpes med hjemmelaget saltet smørkaramell.
Pizza Louie Louie: pizzeriaen Her finner du crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med krydret honning og chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos og nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadente burgeren Her kan du prøve French Dip Burger med briochebrød, biff, løkconfit, sennep, røkt pastrami og PDO-oster, servert med en biffjus vi er sikre på at du vil elske.
Yemma by Abdel Alaoui: den marokkanske kantinen Dwiches pakket inn i en msemen, en slags flaketepannekake med berbisk opprinnelse,her fylt med kefta, merguez, kalvekjøttkebab,kikerter og harissa. ..Men desamme ingrediensenekan også smørespå hvetegryn og dryppesmed jasmin- og appelsinblomstte .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: østers og fiske av Maxime Bertrand og Alexis Portmann Her finner du østers fra Morbihan, croque-monsierus av hyse, ceviche, fish & chips og annen linefisk.
Petit Combat: Margot Lecarpentiers cocktailbar Lillesøsterentil Combat i Belleville byr påsine store hits som L'impécâpre (tequila-æble-munnmugg) og bestselgeren Fraismaison (agurk-vodka-prunella), som serveres på fat for å redusere ventetid og sv inn.På Food Society er denalkoholfrie menyen utvidet for å få barna til ådrikke også , blant annet med enBreakfast martini medappelsinmarmelade .
Charles'favoritt: snacksen Blant devinnende smørbrødene finner vitunfisk og egg, skinke og smør, tomat og mozzarella og eggerøre . Det finnesogså en rekkesmørbrød som passer til ethverthumør . Eksklusivt : en pastrami-sandwich er annonsert til åpningen.
Tambo av Sara Arguedas og Lalo Casteneda: mat fra Andesfjellene, Bolivia og Peru På menyen:Andes-salat , empanadas medkylling, ost eller vegetarisk, pollada ,kylling marinert i en anticuchera-saus,et prekolumbiansk krydderlaget av ají (peruansk chili), tamales ,indianskepapillotes ,tremelkskake til dessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Hjertelige risretter toppet medsautert kylling, bulgogi style (grillet marinert biff) eller bibimbap (med grønnsaker og egg ).Men også vegetarisk mandoo (koreansk ravioli ), ramyeon ( lokal ramen) ellertopokki, disse pinnene avrisdeig som er typiske for gatekjøkkenet i Morgenstillhetens land .
Café Coutume by Tom Clark: kaffebar En kaffebar som serverer sesongens fruktpannekaker, smakfulle pannekaker med egg, bacon og lønnesirup eller røkt ørret med fløte og gressløk. Det finnes også et bredt utvalg av smørbrød, ferske salater og varmretter, samt kawaer etter mål.
Fou de Pâtisserie av Muriel Tallendier og Julie Matthieu Standen byr på et utvalg av konditorenes beste desserter.Julien Dechenauds praliné-sjokoladetarte , Babka Zanas tykke babkas ogChristophe Michalaks vanedannende marshmallowbjørnermed sjokoladetrekk står alle påmenyen .
Resto Mystère I høst åpner en 16. mysterierestaurant. En restaurant som ser ut til å være i stemning for en indisk sommer. Hvem skal stå ved roret på denne standen? Vi får vente litt til...
Så, som store gourmeter, prøvde vi alt. Vi var begeistret for Mory Sackos retter med sprø kylling og krydret søtpotet. Vi elsket ogsåAdrien Cachots deilig krydrede knivskjell på Monobar. Vi anbefaler My Tannours fyldige brød bakt foran deg, Yemmas guddommelige empanadas og Favoris luftige sandwichbrød.
Når det gjelder åpningen, starter Café Coutume kl. 08.00 med sin kaffebar rett innenfor inngangen. Deretter åpner restaurantene mellom kl. 11.30 og 22.30, og barene fortsetter til kl. 01.00 på hverdager og kl. 02.00 på fredager og lørdager.
I tillegg til gastronomi vil Food Society også tilby en livsstilsopplevelse med et program med arrangementer, musikk og kunst (konserter, matarrangementer osv.) designet av Lionel Bensemoun, alt i en ansvarlig og plastfri ånd.
Kom igjen, la oss gjøre oss klare for Food Society Paris!
