Bomba, den latinamerikanske restaurantbaren som vekker opp Grands Boulevards

Bomba er den nye, fantastiske restaurantbaren på Grands Boulevards. På dette uvanlige stedet i en frodig jungel kan du nyte latinamerikansk mat, raffinerte tapas og gode cocktailer.

Bomba er den nye restaurantbaren på Grands Boulevards som vil ta deg med på en reise. Bare et steinkast fra Bonne Nouvelle T-banestasjon, markerer dette hotspottet fra Mamie-gruppen gjenopplivingen av denne ikoniske boulevarden. Stedet er både trendy og uvanlig, og du befinner deg i en frodig jungel hvor du kan nyte raffinert mat med latinamerikansk aksent.

Det åpne kjøkkenet gir deg et glimt av magien som utspiller seg bak komfyren. Her kan du nyte en gourmetmeny utviklet av den fransk-colombianske kokken Guillermo Donoso. Etter å ha finpusset sine ferdigheter på Paul Bocuses Brasserie du Louvre og Alain Ducasses Les Ombres, er dette unge talentet klar til å overraske parisiske gourmeter med sin egen vri på signaturrettene.

Resultatet er en rekke deilige tapas som kan deles. Vi begynner med et must: tortillachips med hjemmelaget guacamole. Du tror kanskje at dette er en klassiker, men det er vel verdt innsatsen: Du dypper maischips i en herlig syrlig guacamole, med granateplefrø som gir et ekstra kick.

Og gå ikke glipp av tunfiskcevichen, som serveres i kokosnøtt med kokebananchips, ananas, granateple og pasjonsfrukt. Ultrafruktig og vitaminrik - den perfekte måten å føle at du er på ferie på dette stedet som ikke gjør noe som alle andre.

For kjøttelskere kan tiradito de carne være en god idé: det nystekte storfekjøttet smelter bokstavelig talt i munnen. Skivene er anrettet på en seng av den berømte guacamolen med paprika som også tilfører en uimotståelig saftig knasende chimichurrisaus.

Det finnes også gatemat på nytt, som grillet mais. Heller ikke her kan du forvente enkelhet, men du kan i alle fall stole på at Bomba sørger for at hver rett du bestiller, fremkaller en uforglemmelig smaksopplevelse. Maisen er toppet med kremost og parmesan, som smelter inn i kjernen.

En siste favoritt? Den ølmarinerte braiserte kyllingen, krydret til perfeksjon og drysset med peanøtter. Perfekt for deg som liker røykfylte, bitre smaker.

Stedet, som egner seg perfekt til lunsj i grønne omgivelser, forvandles om kvelden med dempet belysning og festlig atmosfære. Fra torsdag til lørdag kan du danse natten lang til kl. 02.00 og føle deg som på ferie mens du nipper til cocktailer med søramerikanske smaker.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.