Joseph & Raymond, den solfylte bistroen i det 10. arrondissementet

Lyst på en god lunsj eller middag i enkle, solfylte omgivelser i 10. arrondissement? Ta turen til Joseph & Raymond, en restaurant i rue du Paradis som inviterer deg til å oppdage det fine og enkle middelhavskjøkkenet tilAurel, mannen bak dette fine etablissementet. Joseph & Raymond er først og fremst en hyllest til to provençalske bestefedre, som en liten bit av Syden i Paris.

Når det gjelder maten, er det et fint utvalg av middelhavsinspirerte retter å dele, like enkle som de er hyggelige: blekksprut à la romaine, bløtkokte egg med sopp, mager ceviche, blekksprut-salat, svinekjøtt, grillet blekksprut med chorizo-krem... Det er mye å glede seg over når man reiser rundt Middelhavet i Sør-Frankrike.

• Les også
• Restauranter i 10. arrondissement i Paris: Hvor kan man spise i bydelen? Våre gode adresser
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter

En meny vi fikk oppleve... Som forrett lot vi oss friste av blekksprut à la romaine,"Pitassaladière" - en pissaladière i ny drakt - og ceviche av magert kjøtt med rødbeter. Disse forrettene overrasker med sin finesse og enkelhet. Vakre, smakfulle og perfekte å dele med familie, venner eller kolleger. Til hovedrett valgte vi grillet blekksprut med chorizokrem og svinemage med kremet polenta, parmesan og timian.

Svinekjøttet er smeltende, sprøtt og passer perfekt til polentaen. Blekkspruten er tilberedt til perfeksjon, og kombinasjonen med chorizokremen er ikke bare overraskende, men en ren nytelse. Retten ledsages av pommes grenailles og kålrot for å gjøre den komplett.

Desserten med honningstekte fikener og kastanjekrem avsluttet måltidet på en god måte. Vi lot oss også friste av en testdessert som forhåpentligvis snart kommer på menyen: en black forest revisited, bestående av et stykke sjokoladeterte, en quenelle av kirsebærkrem og kirsebær i sirup. Unektelig vår favoritt under måltidet!

Kort sagt, bare gå for det, det er varmt!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.