Restauranten Riv'K ligger på Butte Montmartre og serverer israelsk mat, der krydder fra hele verden står i sentrum og gir liv til kjøtt-, fiske- og vegetarretter. Kokken Rivka, som har jobbet på kjøkkenet til Christian Constant og Cyril Lignac, lager mat inspirert av Israel og Asia med utgangspunkt i sine egne røtter og sine mange reiser i Asia.
Før vi oppdaget Riv'Ks uunnværlige arme riddere , som har gjort selskapet kjent blant søtsugne i mange år, og som vi skal fortelle mer om om noen linjer, tok vi en titt på den salte siden av saken.
Og i stedet for å vente til slutten av måltidet med Rivkas tidløse brioche, bestemte vi oss for å velge briocheversjonen av fricassé, sjenerøst toppet med krydret chakchouka, tunfiskmage, et bløtkokt egg, oliven, kandiserte Beldi-sitroner og harissa som krydder. Denne smaksrike sandwichen er en fryd for både smaksløkene og øynene, og serviset er i en vakker blåfarge.
Den gode nyheten denne høsten er at menyen nå inkludereret smørbrød og en drink (14,50 euro), og at man kan velge mellom dagens smørbrød (denne dagen fricassé) eller arme riddere med chakchouka.
Hvis du vil ha maksimalt med smak fra andre deler av verden, kan du også velge sabich (€ 22,50), et kult smørbrød fra det israelske kjøkkenet som allerede har overbevist oss på Dizen, servert på en fin skive arme riddere med hummus, auberginer, et bløtkokt egg og salat, alt sammen med stekte poteter, løk og tahini. Det er en fin måte å smake på alt detMidtøsten har å by på, alt på én tallerken .
Blant de andre godbitene kan nevnes korokkés (€ 14), potetkroketter med biff og satay, dekket av en deilig tonkatsu-saus - det er her kokkens mange inspirasjoner kommer til sin rett; den friterte halloumien (€ 14), dyppet i et utvalg av søtt (en mynte-tahini-saus) eller hett (en heftig pili-pili-saus); og det hjemmelagde valnøttbrødet.
Som vi nevnte tidligere, kan du selvfølgelig ikke forlate Riv' K uten å prøve kjøkkensjefens berømte arme riddere, her med yuzusorbet, baklava, appelsinblomst og pistasj, pålegg eller bambalouni. Og likevel... det var ikke nok plass i magen, så vi forlot restaurantens terrasse uten å ha prøvd den søte delen - så synd!
Riv'K er fortsatt en av de beste restaurantene i Montmartre. Og vi er ikke de eneste som synes det, for på adressen bor en viss Jean-Pierre Jeunet, ingen ringere enn regissøren av Amélie Poulains fabelaktige skjebne!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Adgang
Blanche (linje 2)
Offisiell side
www.rivkparis.fr
