Har du lyst til å oppdage rikdommen og mangfoldet i det jødiske kjøkkenet? Det jødiske kjøkkenet i Paris er en fargerik blanding av mange innflytelser, fra tradisjonelle retter som familiene fortsatt lager hjemme, til gatemat fra Jerusalems gater og andre steder.
Blant flaggskipene i det jødiske kjøkkenet finner vi shakshuka, en deilig rett basert på pocherte egg i en krydret tomatsaus som varmer både hjerte og sjel; falafler, de berømte små friterte kikerterbollene som er spesielt populære i Marais, den jødiske bydelen i Paris; hummus og alle dens originale varianter, samt grillet kjøtt som kebab og shawarma.
Med sitt fokus på grønnsaker og aromatiske urter og sin forkjærlighet for vegetarisme har det jødiske kjøkkenet mer enn ett triks i ermet for å vinne hjertene til både gourmeter og gourmeter. Så la deg rive med av den israelske stemningen og oppdag de beste israelske restaurantene i Paris!
La Sabicherie, hjemmet til det "andre" israelske smørbrødet
Sabich er mindre kjent enn falafelsmørbrødet, og har ingenting å misunne! Du kan spise den to go på La Sabicherie, i nærheten av Bastille, og nå også på SoPi! [Les mer]
Kapara, Balagans gjenfødelse med kokken Zohar Sasson
Balagan er død, lenge leve Kapara! Menyen har endret seg, men stedet og den livlige atmosfæren er den samme. Og på de fargerike tallerkenene finner du solfylte retter designet av Assaf Granit og tilberedt av kokken Zohar Sasson. [Les mer]
Boubalé, den askenasiske restauranten til Michelin-stjernekokken Assaf Granit, på Grand Mazarin-hotellet.
Boubalé, restauranten på hotellet Le Grand Mazarin, er den nye gourmetadressen i hjertet av Marais! I disse autentiske omgivelsene, med sin tradisjonelle glamour og beroligende vinterhage, gjenoppfinner Boubalé det ashkenaziske kjøkkenet med en moderne vri, under ledelse av Michelin-stjernekokken Assaf Granit. Her får du en unik og festlig kulinarisk opplevelse som kombinerer tradisjon og kreativitet i en stemningsfull eleganse. [Les mer]
Guefen, sjømatrestauranten til kokken Ohad Amzallag: bilder og anmeldelser
Kokken Ohad Amzallag åpner Guefen, sin første restaurant i Marais-distriktet, med en... overraskende skjevhet! [Les mer]
Adraba, restauranten som setter det levantinske kjøkkenet tilbake på kartet
Adraba er den femtende nye levantinske restauranten i Paris, og skiller seg ut fra de andre ved sin oppriktige tilnærming og flamboyante utførelse. [Les mer]
Fredag kveld, jødiske sabbatsspesialiteter alle dager i uken.
Det er ingen grunn til å vente til fredag kveld med å feste. På Vendredi Soir er det sabbat alle dager i uken, og jødiske spesialiteter deles tradisjonelt ved familiebordene. [Les mer]
Shosh x Shana, israelsk delikatessebutikk ved lunsjtid, Jerusalems spisekjeller om kvelden.
Shosh er navnet på delikatessebutikken designet av Shabours kokker, der du kan kjøpe israelske viner, olivenoljer og krydderblandinger og nyte spesialiteter fra Jerusalems kjøkken. Om kvelden forvandles Shosh til Shana, en levantinsk vinkjeller. [Les mer]
Brosje, israelsk bod, shawarma og falafel i Passage des Panoramas
Broche satser på enkelhet med to kraftige oppskrifter: en shawarma med lammekylling tilberedt over vedfyrt bål og en pita med falafel. Gå til Passage des Panoramas! [Les mer]
Florence Kahn, den fantastiske jødiske institusjonen i Marais som ikke har blitt en dag eldre.
Florence Kahn er en ekte søyle i den askenasiske kulturen og en autentisk jødisk institusjon i Marais. Florence Kahn har ikke blitt en dag eldre siden 1988 og byr fortsatt på uovertruffen nytelse. [Les mer]
Shana: gode viner og tapas inspirert av bestemors jødiske kjøkken i Paris
Leter du etter et godt sted å skåle og kose deg? I hjertet av Paris ligger Shana, et koselig nabolagsknutepunkt som fort kan bli ditt favorittsted for de mest gourmetpregede aperitiffene! På menyen står gode viner og sjenerøse tapas med spesialiteter fra det jødiske kjøkkenet. [Les mer]
Jolia, det pene bordet fra Midtøsten fra Dalias team.
Og det er to for Dalia-teamet, som nå åpner sin nye restaurant i Midtøsten: Jolia, like ved Père Lachaise. [Les mer]
Nour, en liten disk som serverer israelsk gatemat og grillede arayes.
Nour introduserer så mange som mulig for arayes, en viktig del av den levantinske gatematen som fortsatt er for lite kjent i Paris. [Les mer]
Alluma, en deilig og prisgunstig bistronomisk restaurant i Paris 11. arrondissement.
Alluma er navnet på denne nye bistroen som nettopp har åpnet i 11. arrondissement i Paris. Her serverer kjøkkensjef Tal Liran deilig middelhavsmat til en overkommelig pris. Du kommer til å elske rettene hans, som kombinerer ferske råvarer og kreativitet. [Les mer]
Gargouille, middelhavskjøkken i Pigalle
Egypt, Libanon, Israel, Hellas, Italia, Frankrike... Den nye restauranten Gargouille henter inspirasjon fra hele Middelhavsområdet. [Les mer]
Dizen, den deilige israelske gatematdisken i Pigalle.
På Dizen oppdager vi en flaggskiprett innen israelsk gatemat: sabich! Et smørbrød i pitabrød, fylt med herligheter. Det er faktisk den eneste retten på disken! [Les mer]
Neni, den kosmopolitiske mézzés-restauranten i Paris
Neni er en sjenerøs restaurant i 10. arrondissement i Paris, der du kan oppdage det kosmopolitiske kjøkkenet gjennom gourmetmezzés. På menyen står israelske, arabiske, persiske og til og med russiske spesialiteter! Er du klar for å reise videre? [Les mer]
Fumé, restauranten for røkt kjøtt, fisk og røkte retter
Hva med en restaurant der røyking er i høysetet? Ta turen til 8. arrondissement i Paris for å oppdage "Fumé", en restaurant der røkte retter står i høysetet. Her er det mye å oppdage, fra laks til biff og emias. [Les mer]
Dalia, en bemerkelsesverdig levantinsk restaurant i Sentier-distriktet
En ny restaurant har nettopp åpnet dørene i Sentier-distriktet i Paris, og den har allerede overbevist oss. I spissen for kjøkkenet står kjøkkensjef Or Bitan, som hyller smakene fra Levanten, fra Israel til Libanon, via Syria, Tyrkia og Jordan. [Les mer]
Vårt utvalg av middelhavsrestauranter i Paris
Lar du deg friste av en god hummus eller en chakchouka tilberedt etter alle kunstens regler? Her er de beste adressene til middelhavsrestauranter i Paris, enten de er greske, libanesiske, provençalske, jødiske, arabiske eller iberiske! [Les mer]
Vårt utvalg av middelhavsrestauranter i Paris
