Giovanna: trattoriaen i Batignolles som dufter av Italia

Kaller alle som elsker søte italienske smaker. Ta turen til Batignolles-distriktet i Paris for å oppdage Giovanna, den nye trattoriaen Clan des Mama. Hva står på menyen? En fargerik og avslappet atmosfære, sjenerøs gourmetmat og deilige drinker til en aperitivo akkurat som i Italia!

Det er ingen mangel på italienske restauranter i Paris. Fra de mer uvanlige til de tradisjonelle og de uunnværlige ... det er nok av restauranter som hyller de smakfulle produktene fra støvelen. Og så er det de nye trattoriaene som er fast bestemt på å skape seg en plass i det italienske kjøkkenlandskapet i Paris.

Blant dem er Giovanna. Det siste tilskuddet til Clan des Mama-familien åpnet i begynnelsen av 2023 i hjertet av Batignolles-distriktet i det 17. arrondissementet. Og Giovanna har alle kjennetegnene til en ekte trattoria: en fargerik innredning med enavslappet atmosfære, der italiensk brennevin stolt står oppstilt ikke langt fra baren, en sjenerøs og fristende meny med mange ord på italiensk, en fin meny med pizzaer, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, blekksprut à la romaine...), for ikke å glemme et utvalg av smarte italienske drikkevarer (7 forskjellige Spritz) og viner fra støvelen.

På kjøkkenet får kjøkkensjef Alfredo Piccirillo smaksløkene våre til å kribble med sine 100 % napolitanske pizzaer. På menyen? Ikke mindre enn 16 pizzaer, inkludert to calzone og to vegetariske pizzaer, som den smakfulle "Tullia ", laget med Fior di latte, svart trøffel, deilig Burrata, sopp og Grana Padano.

På menyen finner du også den uunnværlige Margherita, laget med pasta som har modnet i 48 timer og eltes på stedet. De som ønsker å oppdage mindre tradisjonelle smaker, kan velge en av kjøkkensjef Alfredos kreasjoner, som "Gabriella ", laget med tomatsaus, melkeblomst, 16 måneders PDO Parmaskinke, PDO Gorgonzola, fikensyltetøy og valnøtter.... alt sammen laget med en rekke italienske produkter (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) hentet direkte fra de fire hjørnene av Italia (Puglia, Toscana, Lombardia, Piemonte...).

Hvis du foretrekker pasta, tilbyr Giovanna 5 retter, blant annet den sjenerøse og ultragourmet Mafalde med tr øffel, trøffelspåner, trøffelkrem og Grana Padano. Alternativt kan du prøve linguine med pecorino og sort pepper eller den uunnværlige Spaghetti alla Carbonara.

Hvis du fortsatt har plass til litt søtt, anbefaler vi deg å prøve den hjemmelagde tiramisuen eller ricotta-ostekaken, som har fått et lite hint av sitron. En frisk, syrlig dessert akkurat slik vi liker dem! Giovanna lager selvfølgelig også andre klassikere, som hennes berømte iskrem og affogato.