Le Maresquier, en fransk brasserie med en Belle Époque-stemning, ligger bare noen steinkast fra Saint-Lazare stasjon.

Dette er en adresse som ære det smilefjeset til Paris sin gamle dager under Belle Époque. Le Maresquier er en tidløs restaurant like ved Gare Saint-Lazare, der man kan nyte en generøs og vellykket fransk matopplevelse, laget etter tradisjon av kjøkkensjef Arnaud Boissier, alt i en varm atmosfære. Her er det ikke snakk om innovative retter, men heller en hyllest til røttene og en tro mot tradisjonen.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

À la carte følger favorittrettene i rekke, i et ballet hvor lokal råvare, rustikke smaker og eksepsjonelle produkter møtes for å tilby tallerkener som er både . Hvis du liker skogsmak, bør du ikke nøle med å bestille kantarellpaien rikelig fylt med sopp, hvis den er tilgjengelig på menyen.

Vi må også ha falt for dagens suppe, laget med potimarron. Vi advarer deg, hvis du velger denne for å gå lett, kan denne forretten vise seg å være mer mettende enn du tror, siden den kommer med en fløyelsmyk Isigny-krem som du kan justere etter eget ønske, sammen med ost og ristet brød.

For kjøttelskere er Château Filet en flott biff servert med pepersaus garantert å fryde smaksløkene. Husk bare at hvis du foretrekker den godt gjennomstekt, bør du be om det, for under vårt besøk var den mer rosa enn ønsket. Er du mer glad i fisk, får du flere klassikere å velge blant på menyen, blant annet den berømte oderstekt sole meunière.

Vår valg falt på bedrømt seifilet på Grenoble-vis, enkelt og smakfullt, med en kombinasjon av smøraktige, sitrusaktige toner og kapers som gir et ekstra kick. Retten har en godt kontrollert stekegrad, med skinnet lett sprøtt og kjøttet saftig og mørt. Som tillegg kan du velge en siderett, for eksempel smakfulle spinatblader eller en silkemyk potetpuré.

Prisene varierer ganske mye, noe som gjør det mulig å holde et relativt godt budsjet. Forrettene og dessertene ligger vanligvis i den midterste prisklassen for steder i denne sjangeren, mens flere av hovedrettene, spesielt kjøtt- og fiskeretter, kan kreve en litt større investering. Alt i alt er dette et flott sted for matelskere som ønsker å nyte de store klassikerne av fransk gourmand på riktig måte.

Hver torsdag kveld forvandler stedet seg til et livlig piano bar, og det sies at gjestene noen ganger til og med setter seg på pianoet mens musikeren spiller. En glamorøs stemning som bidrar til den tidløse atmosfæren stedet formidler.

Stedet tilbyr alltid en daglig anbefaling, fra forrett til dessert. Hvis du fortsatt har plass til sluttáren, finner du også her evige klassikere. Vi velger en delt crème brûlée, som vil gi oss den nostalgiske smaken av barndom og la oss avslutte denne tidløse reisen med en søt note!