La Maison de la Truffe, den franske restauranten for trøffelelskere i Paris

Ta turen til 8. arrondissement i Paris for å (gjen)oppdage Maison de la Truffe, den historiske parisiske butikken der hele Paris strømmet til for å finne de beste trøflene.

Den berømte trøffelbutikken Maison de la Truffe, som ligger på Place de la Madeleine i Paris, ble grunnlagt i 1932 av meglere fra Carpentras. Butikken er kjent for sitt utvalg av trøfler av topp kvalitet og ble raskt et yndet tilholdssted for gourmeter. Meglerne, som fungerer som mellomledd mellom trøffeldyrkerne og forhandlerne, bruker sin ekspertise til å velge ut de beste trøflene, både ferske og tradisjonelt konserverte.

For å feire sitt 90-årsjubileum vil Maison de la Truffe gjennomgå en elegant renovering av designeren Alexis Mabille i 2021, noe som vil forsterke stedets rykte som en referanse i luksusmatverdenen. Dette etablissementet står for ekspertise innen utvelgelse og salg av trøfler, og symboliserer luksus og fransk gastronomisk tradisjon.

Så snart du kommer inn, er stemningen satt: En varm og elegant innredning venter på deg, med en harmonisk blanding av tre, stein og planter. Den varme, koselige atmosfæren er en fantastisk ramme for å smake på trøffelspesialitetene våre.

Menyen er en feiring av trøfler. Forretter som eggerøre med tr øfler eller kastanjevelouté med ande-foie gras pirrer smaksløkene. De som liker søtt, slik som oss, vil velge den deilige trøffelmarmeladen Mont d'Or, som kan deles for å lette samvittigheten.

Hovedrettene på vintermenyen, som den autentiske oksefileten Rossini med sin sjenerøse foie gras eller kamskjell med kastanjekrem, er fantastiske oppdagelser som alle bærer husets unike signatur. Pastaelskere kan også glede seg over fettuccine med trøffel og trøffelkrem.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 13. til 19. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Dessertene, en subtil blanding av søtsaker og trøffelsmak, fullfører måltidet. Kreasjoner som ostekake med trøffelsmak, litt for tykk for oss, og varm sjokolade mi-cuit avslutter måltidet på en regressiv måte.

Maison de la Truffe Madeleine er tro mot sitt kall: å tilby det aller beste innen trøfler. Enten du er ute etter en sjelden hvit tr øffel eller en svart Périgord-trøffel, blir du sjenerøst servert. Vi skal ikke stikke under en stol at regningen er i høyeste laget. Restauranten egner seg utmerket til forretningslunsjer eller tête-à-tête-lunsjer og -middager, for en fin opplevelse som kombinerer elegante omgivelser og smakfulle retter.

A la carte-meny :

Kort sagt er"La Maison de la TruffeMadeleine" et bord som dufter av den sjeldne soppen for et øyeblikks smaksopplevelse rundt trøffelen. Det er stedet å gå for å tilfredsstille dine spesielle lyster, for å smake på det raffinerte kjøkkenet i intime omgivelser i hjertet av hovedstaden, alt med upåklagelig service.