L'Office, en elegant bistro med lavmælt atmosfære.

L'Office, som er kjent for sin legendariske biff Wellington, er den bistronomiske lekeplassen til kjøkkensjef Charley Breuvart, som også jobber på Ardent Paris tvers over gaten. For en koselig middag med levende lys er l'Office stedet å være.

Kjøkkensjef Charley Breuvart er kjent for å steke grønnsaker, fisk og annet kjøtt på Ardent Paris i rue Richer, men de siste årene har han også hatt ansvaret for kjøkkenet på den bistronomiske restauranten L'Office, bare noen nummer lenger ned i gaten. En adresse som er like diskret som den er koselig, perfekt for hemmelige møter i stearinlysets sken.

Og selv om l' Office er kjent for sin uunnværlige biff Wellington (€ 39), som virkelig lever opp til sitt rykte som en utsøkt rett, mør til kjernen, innbakt i en sprø, forsiktig smurt deig og servert med en grønn Kampot-peppersaus og potetmos, byr den bistronomiske restauranten på mange andre glimrende retter, utført med like mye brio.

Hvis du er i humør til å dele, er ansjosene (13 euro) krydret med gresskar og servert på pepperkaker et alternativ som vil glede fine ganer, før du fortsetter med forretter som serveres sjenerøst.

Som biffraviolien (13 €) med rødbeter og pepperrot, den vanedannende blåskjellsuppen (14 €) med søtløk fra Cévennes, og fremfor alt gnocchien (14 €) med en hel rekke sopper - shiitake, sauefot, soppemulsjon - som du ærlig talt kan spise hver dag i uken til slutten av sesongen uten å kjede deg.

Resten av sesongmenyen er i samme gate, trøstende, velsmakende og omsorgsfullt tilberedt. Svinemage (€28) som det skal være, linsepuré med yoghurt og jamaicansk pepperjus, og perletorsk (€27), grillet purre og sobrasadasaus.

Charley Breuvart viser nok en gang at han er en mester i flammende matlaging, så for å slukke ilden er det ingenting som slår et glass hjemmelaget iste (€8) eller et glass mineralsk hvitvin, valgt etter gode råd fra Office-teamet.

Og det var etter de samme anbefalingene vi avsluttet måltidet med en ekstremt lett kastanjekrem-ostekake (€13) og en appetittvekkende sjokoladesuffléterte (€13) som ble servert varm og rennende med en crème montée på grønn te.

Hvis ordtaket "To live happily, let's live hidden" er sant, er det best å gjøre det på kontoret, i stearinlysets sken, foran vakre tallerkener.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

L'Office, en elegant bistro med lavmælt atmosfære.

Dagbok

_