Årets beste burger i Île-de-France 2026 finner du i Paris!

Den beste burgeren i Île-de-France 2026 finnes i Paris! Denne onsdagen 1. april har Laurent Kalala fra den fremragende restauranten Bomaye faktisk tatt hjem franciliens tittel med sin burger Le Burgateau. Han er dermed kvalifisert til finalen i Burger-VM i Frankrike 2026 som går av stabelen samme dag, fra kl. 17:15. 

Det var fem kandidater som møttes for å kjempe om den regionale tittelen, men det var Bomaye-burgeren, bestående av et saftig storfekjøttbiff, smeltet ost og et brioche-brød, som fikk juryens hjerter til å smelte. Inspirert av "en samtids-Afrika", inneholder den bissap, en saus mafé og plantain-bananer.

Årets tema er burgeren til fremtiden, og skaperen forklarer: «Denne burgeren legger frem en visjon for framtidens burger: et produkt som rokker ved de visuelle kodene uten å gå på akkord med det grunnleggende, som forteller en sterk kulturell historie, og som gjør en populær rett om til en sensorisk og intellektuell opplevelse. En burger som ser ut som en dessert, men spises som et manifest.»

Det er ingen tvil om at denne vinnerburgeren snart vil havne hos Bomaye!

Bomaye, fantastiske afrikanske burgere inspirert av tradisjonelle afrikanske retter.
Hos Bomaye kan du oppdage og nyte afrikanske burgere med oppskrifter som hyller tradisjonelle afrikanske retter som mafé, garba, yassa-kylling og alloco. [Les mer]

Rangeringen av de beste burgerne i Île-de-France 2026:

• 1. Bomaye (Laurent Kalala, Paris 11) med burger Le Burgateau
• 2. The Tasty Food (Aymeric Durain, mobil matservering i 77) med burger Omega (kjøttdeig som hos slakteren, røkt cheddar, mangoketchup hjemmelaget, avokadokrem infusert med basilikum, pastinakkpickles, rødbeteballer, wakame).
• 3. Caffé Moretti (Ghomrasni Belhassen i Plaisir, 78) med burger Biosphère (kjøtt av Blonde d’Aquitaine, pistache, hode av gressløk, cébette, rhubarbe-marmelade med vanilje, rød endive, majones med ramsløk, fersk Brillat-Savarin, kadayif-kimling, potetbunn, tomat og spiselige blomster).
• 4. Gaston à la Campagne (Thomas Barenfeld i Méré, 78) med burger Filières.
• 5. Femezon (Dariusz Morgado i Chessy, 77) med burger Neo Tokyo.

• Les også
• Hvor kan man spise en god burger i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre gode adresser
• Hvor kan man spise en god smashburger i Paris? Våre gode adresser
• Afrikanske, koreanske, marokkanske burgere... Hvor kan man spise burgere fra hele verden i Paris? Våre gode adresser

For de 25 regionale finalistene er alt fortsatt åpent! Klokken 18:30 deles publikumsfavoritt-prisen som belønner burgeren som har fått flest stemmer fra publikum med et gavekort på 500 €. Deretter, fra kl. 17:15, fortsetter konkurransen med finalen i Coupe de France du Burger 2026!

Den beste kandidaten i hver region må lage sin unike burgerecept på 25 minutter, som vil bli vurdert etter flere kriterier av en jury på over 20 eksperter, ledet i år av kokken Tom Meyer :

• Respekt for temaet «Fremtidens burger»
• Kokkenes teknikk og hvor godt den presenterte burgeren passer til snacks – rask service og take-away
• Burgerens visuelle kvalitet og anretning
• Smaker og nytelse i burgeren

På spill står 2500 € til nasjonalvinneren av Coupe de France du Burger 2026, og 500 € til de fire regionale mesterne og publikumsprisen. Følg med mot slutten av dagen for å avsløre burgeren som vinner!