SAGASDOM 2026 i Paris : messen for oversjøiske kjøkken feirer sitt 10-årsjubileum

Vil du utforske oversjøiske kjøkkener, fra Karibien, Afrika og andre steder uten å forlate Paris? Fra 2. til 4. oktober 2026, vender SAGASDOM, Salongen for oversjøisk gastronomi og verdens kjøkken, tilbake for sin 10. utgave til Pavillon Gravelle, i Paris' 12. arrondissement.

I tre dager samles produsenter, håndverkere, kokker, restauratører, entreprenører og kunstnere rundt smaksprøver, kulinariske demonstrasjoner, konkurranser, opplevelser og møter. Denne jubileumsutgaven legger spesielt vekt på å formidle matkulturarven og setter den i kjernen av programmet.

Smaksprøver, gatemat og nesten 100 utstillere på Pavillon Gravelle

Til tiårs-jubileet kunngjør SAGASDOM nesten 100 utstillere, omtrent tjue områder representert og mer enn 50 kokker, personligheter og gjester. Utstillerlandsbyen vil foregå både innendørs og utendørs i Gravelle-paviljongen, i Bois de Vincennes.

Jordbruksprodukter, krydder, drikkevarer, søtsaker, tradisjonelle oppskrifter eller nytolkninger, håndverkskreasjoner og andre produksjoner bør gi besøkende mulighet til å møte direkte dem som jobber med disse kulturarvene.

Et street-food-område vil komplettere programmet med utendørs boder og food trucks. Blant opplevelsene som er annonsert i løpet av de tre dagene:

• smaksprøver og kulinariske demonstrasjoner ;
• konkurransen om Frankrikes beste bokit ;
• Babette-trofeet, viet teknikk, kreativitet og formidling ;
• møter med produsenter, håndverkere og entreprenører ;
• verksteder for barn og familier ;
• nattearrangementer, musikalske innslag og showcases.

Haiti i fokus og et paviljong viet Elfenbenskysten

Haiti er æreslandet ved denne tiende utgaven av arrangementet. Deres gastronomi, produkter, artister, entreprenører og kulturarv bør få framhevet i løpet av messen. Den åpningskvelden fredag 2. oktober vil blant annet være viet haitisk kultur med tilstedeværelse av sangeren Thierry Cham, far til Ebony fra Star Academy !

Elfenbenskysten vil også få sitt eget område, Sublime Côte d’Ivoire, viet kulinariske, håndverksmessige, landbruks- og turistiske opplevelser. Det er annonsert demonstrasjoner og møter med kokkene Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou, kjent som Dr Cook, Koffi Martinien og Viviane Kouamé.

Kokekonkurranser, skjønnhetshjørnet og musikalske arrangementer

Espace Chef vil arrangere demonstrasjoner og møter om oversjøiske og internasjonale kjøkken. Utsillingen annonserer blant annet deltakelse fra Foreningen Maître Restaurateurs, Le Cordon Bleu-skolen, Gastronomisk Krets for Kreolske kokker og de tatoverte kokkene som står fram og engasjerer seg.

Denne utgaven utvider også SAGASDOM Beauty, et område viet kosmetikk, dufter, pleie og ritualer inspirert av planter, naturressurser og tradisjoner fra regionene.

På scenekanten er to kvelder planlagt. Lørdag 3. oktober blir Leee John, medlem av gruppa Imagination, annonsert i en showcase. Søndag 4. oktober skal Misié Sadik treffe publikum og opptre på scenen; artisten er også en del av juryen som er annonsert for konkurransen om Meilleur Bokit de France.

Ti år med formidling av oversjøiske kjøkkentradisjoner

Opprettet for å verdsette oversjøiske matkulturarver, gjør SAGASDOM formidling til hovedtema i denne jubileumsutgaven: formidling av oppskrifter og håndgrep mellom generasjoner, utveksling mellom produsenter og forbrukere, og ikke minst koblingen mellom regioner og andre kulinariske kulturer. Utstillingen fortsetter sin utvikling under generaldirektør Marina Marville, i samarbeid med foreningen AGCOM, i tråd med visjonen til grunnleggeren og ærespresidenten, kjøkkensjef Babette de Rozières.

SAGASDOM 2026 arrangeres fra fredag 2. til søndag 4. oktober på Pavillon Gravelle i Paris 12e. Åpningen er annonsert fredag 2. oktober kl. 11.00. Detaljert program, billetter og adgangsvilkårene finnes på SAGASDOMs offisielle nettside.