Det er i de luksuriøse omgivelsene på Park Hyatt Paris-Vendôme du må gå for å oppdage Naraé Kim, Årets konditor 2024, kåret av Gault & Millau. Dette er kronen på verket for denne smakskunstneren som har satt sitt naturlige preg på det franske gastronomiske landskapet.
Etter en internasjonal karriere preget av rike og varierte erfaringer, fra Guam til Seoul og deretter Vietnam, slo Naraé Kim seg ned i Frankrike. Hun gjorde kometkarriere: først som sjefskonditor på Cheval Blanc i Courchevel, deretter i Yannick Allénos gruppe, og siden 2021 har hun vist frem talentet sitt på Park Hyatt sammen med den anerkjente kjøkkensjefen Jean-François Rouquette.
Hva skiller Naraé Kim fra andre? Et konditori som hyller råvarene og årstidene. Dessertene hennes er et veritabelt tablå, der hvert eneste element, fra kandisert frukt til krydder, er nøye utvalgt og brukt for å skape en harmoni av smaker som vil glede selv de mest krevende ganer.
De som ønsker å la seg friste av hans kreasjoner, kan smake dem på stedet i restauranten Pur, eller bestille den berømte julekubben "Broche", som allerede er en snakkis i byen.
Gault & Millau-guiden, som er kjent for sin strenge og krevende standard, har anerkjent Naraé Kims mesterskap og kreativitet og plassert henne på toppen av moderne konditorkunst. En adresse og et navn å huske for alle gourmeter på jakt etter det ypperste innen bakverk.
Julestokkbrosje på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, designet av Naraé Kim.
Park Hyatt Paris Vendôme og den talentfulle konditoren Naraé Kim har laget en original julekubbe i form av en brosje som utstråler sjokoladens rundhet og blåbærenes syrlighet kombinert med tagetes. [Les mer]
Plass
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotell)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Anbefalt alder
For alle
Julestokkbrosje på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, designet av Naraé Kim.
