La Main Noire, kawiarnia, którą kochamy

Na mało uczęszczanej ulicy w Paryżu znajduje się La Main Noire, mały klejnot kawiarni, w którym można odpocząć przez cały dzień od 8:30 do 16:30 w dni powszednie i od 10:00 do 17:00 w weekendy, aby cieszyć się przerwą na latte lub dobrym brunchem (z wyjątkiem poniedziałków i wtorków). Otwórz drzwi do tego przytulnego miejsca i usiądź przy jednym z drewnianych stołów, aby cieszyć się dobrą zabawą.

W La Main Noire 3 partnerów Ludovic, Quentin i Ryan chcieli odtworzyć wizerunek australijskiej kawiarni. W 2017 roku ci trzej akolici po raz pierwszy wprowadzili na rynek swoją rzemieślniczą markę produktów przeznaczonych do przygotowywaniacnotliwych latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte i Spiced Raw cacao Latte.... Preparaty te są wytwarzane w ich własnym laboratorium i, podobnie jak inne marki, oferują prawdziwe mieszanki oparte nie na proszkach, ale na świeżych, bogatych w smaku produktach. Te pasty i preparaty można kupić na miejscu lub online, a produkty można teraz znaleźć w wielu paryskich kawiarniach, w tym w Café Kitsuné i Hoxton Hôtel.

W 2020 roku trio kontynuuje swoją przygodę, tworząc Coffee Shop w środku "trudnych" czasów. Odsłaniają się przed nami surowe ściany, cement i industrialny wystrój. Atmosfera tutaj jest przyjazna. Gdy tylko wejdziesz do środka, przyciągają Cię viennoiseries, ciasta i inne ciasteczka na wystawie, wystrój jest ustawiony i już czujesz, że czeka Cię pyszna chwila.

W La Main Noire menu zmienia się dwa razy w tygodniu. Więc nie sposób się nudzić! Menu w ciągu tygodnia i menu brunchowe w weekendy. Ostatni tydzień miesiąca jest wegetariański, ale zawsze dostępne są opcje wegetariańskie i wegańskie. Powiemy ci, czego udało nam się spróbować podczas naszej wizyty, ale oczywiście menu zmienia się, aby stale oferować świeże, sezonowe produkty w zależności od rynku. Chociaż oczywiście niektóre dania mogą powrócić do menu.

W menu znalazła sięzupa krem z dyni z rozmarynem, burratina, grzyby i pesto, granola i pikantne naleśniki z bekonem. Uwielbiamy Toastie serwowane przed 11 rano, tartę z roztopionym cheddarem z pieczarkami smażonymi na patelni i natką pietruszki, mus z grzybów i pesto (oraz rodzinny wegański fauxmage).

Kiedy w menu pojawia się mięso, należy wiedzieć, że jest tylko jedno i że jest przygotowywane w każdy sposób, aby nic się nie zmarnowało ani nie zepsuło. Poszanowanie środowiska jest główną troską tego domu. Tak więc tego dnia odkrywamy tataki wołowe i jego confit z policzków wołowych w stylu bourguignon w towarzystwie domowych puree ziemniaczanego Monalisa.

Na deser australijski szef kuchni serwuje wspaniałą graficzną pavlovę łączącą czarno-białą bezę, krwistą pomarańczę, kiwi, Granny Smith i coulis z buraków.

• Przeczytaj także
• Kawiarnie w Paryżu, nasze najlepsze kawiarnie
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście

Tak więc, niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego lunchu, doskonałego brunchu, czy po prostu miło spędzasz czas na śniadaniu lub popołudniowej herbacie z roślinną latte (mleko owsiane dostępne dla latte artystycznych!), jest to adres do zapamiętania. Dla fanów prawdziwej kawy warto wspomnieć, że miejsce to oferuje co miesiąc nową kawę speciality, co wystarczy, aby zachwycić uzależnionych od kawy, takich jak my. W każdym razie kawa, której próbowaliśmy tego dnia, była nietypowa i bardzo dobra.