La Main Noire, kawiarnia, którą kochamy

Na mało uczęszczanej ulicy w Paryżu znajduje się La Main Noire, mały klejnot kawiarni, w którym można odpocząć przez cały dzień od 8:30 do 16:30 w dni powszednie i od 10:00 do 17:00 w weekendy, aby cieszyć się przerwą na latte lub dobrym brunchem (z wyjątkiem poniedziałków i wtorków). Otwórz drzwi do tego przytulnego miejsca i usiądź przy jednym z drewnianych stołów, aby cieszyć się dobrą zabawą.

W La Main Noire 3 partnerów Ludovic, Quentin i Ryan chcieli odtworzyć wizerunek australijskiej kawiarni. W 2017 roku ci trzej akolici po raz pierwszy wprowadzili na rynek swoją rzemieślniczą markę produktów przeznaczonych do przygotowywaniacnotliwych latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte i Spiced Raw cacao Latte.... Preparaty te są wytwarzane w ich własnym laboratorium i, podobnie jak inne marki, oferują prawdziwe mieszanki oparte nie na proszkach, ale na świeżych, bogatych w smaku produktach. Pasty i preparaty można kupić na miejscu lub online, a produkty te można znaleźć w kilku paryskich kawiarniach, w tym w Café Kitsuné i Hoxton Hôtel.

W 2020 roku trio kontynuuje swoją przygodę, tworząc Coffee Shop w środku "trudnych" czasów. Odsłaniają się przed nami surowe ściany, cement i industrialny wystrój. Atmosfera tutaj jest przyjazna. Zaraz po wejściu przyciągają nas wystawione viennoiserie, ciasta i inne ciasteczka, wystrój jest ustawiony i już można poczuć, że czeka nas pyszna chwila.

W La Main Noire menu zmienia się dwa razy w tygodniu. Więc nie sposób się nudzić! Menu w ciągu tygodnia i menu brunchowe w weekendy. Ostatni tydzień miesiąca jest wegetariański, ale zawsze dostępne są opcje wegetariańskie i wegańskie. Powiemy ci, czego udało nam się spróbować podczas naszej wizyty, ale oczywiście menu zmienia się, aby stale oferować świeże, sezonowe produkty w zależności od tego, co jest na rynku. Chociaż oczywiście niektóre dania można dodać z powrotem do menu.

W menu znalazła sięzupa krem z dyni z rozmarynem, burratiną, grzybami i pesto, granola i pikantne naleśniki z bekonem. My skusiliśmy się na Toastie serwowane przed godziną 11:00, czyli tartę z roztopionym cheddarem podawaną z pieczarkami smażonymi na patelni z natką pietruszki i musem z pieczarek i pesto (oraz rodzinny wegański fauxmage).

Jeśli w menu znajduje się mięso, należy wiedzieć, że jest tylko jeden jego rodzaj i że jest ono przygotowywane w taki sposób, aby nic się nie zmarnowało ani nie zepsuło. Poszanowanie środowiska jest główną troską restauracji. Tak więc tego dnia odkrywamy tataki wołowe i jego confit z policzków wołowych w stylu bourguignon w towarzystwie domowych puree ziemniaczanego Monalisa.

Na deser australijski szef kuchni serwuje wspaniałą graficzną pavlovę łączącą czarno-białą bezę, krwistą pomarańczę, kiwi, Granny Smith i coulis z buraków.

• Przeczytaj także
• Kawiarnie i coffee shopy w Paryżu, nasze najlepsze adresy tematyczne
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 marca 2026

Tak więc, niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego lunchu, doskonałego brunchu, czy po prostu dobrego czasu na śniadanie lub przekąskę z roślinną latte (mleko owsiane dostępne dla latte artystycznych!), jest to adres do zapamiętania. Dla fanów prawdziwej kawy warto wspomnieć, że miejsce to oferuje co miesiąc nową kawę speciality, co wystarczy, aby zachwycić uzależnionych od kawy, takich jak my. W każdym razie kawa, której próbowaliśmy tego dnia, była nietypowa i bardzo dobra.