Le Bon Moment to pierwsza nazwa, która przyszła na myśl, gdy Haiyi, założycielka tytułowego coffeeshopu, szukała miejsca, w którym mogłaby opiekować się córką w godzinach pracy, pozostając blisko szkoły córki. Była restauratorka z sąsiedztwa, w lipcu 2022 r. otworzyła swój własny coffeeshop, miejsce, w którym można poczuć się dobrze, otwarte o każdej porze dnia: na śniadanie, lunch, przekąski... Wszystko tutaj jest domowej roboty, od pysznego biszkoptu podawanego z domową bitą śmietaną bananową (i posypanego małymi jadalnymi cekinami!) po kartki, które Haiyi ręcznie maluje.
Menu oferuje szeroką gamę słodkich i słonych opcji i zmienia się wraz z porami roku: są specjalne kawy, matcha i chai latte, charakterystyczne latte z taro, crème brûlée i kasztanami oraz super świeże koktajle... Czas na pocieszającą lub orzeźwiającą przerwę, latem lub zimą.
Na słono, można zdecydować się na specjały domu, które łączą różne kuchnie: francuską, chińską (kraj pochodzenia Haiyi), koreańską i japońską. Na przykład japońskie onigiri podawane są z chińskim sosem, którego sekret zna tylko ona, grzanki z awokado doprawiane są odrobiną cytryny yuzu (tak jak przygotowuje się je w Chinach), a zielony omlet mieszany jest z warzywami... Ceny wahają się od 10 do 15 euro.
Jeśli chodzi o słodkości, Haiyi koncentruje się na doskonałych kawach specjalnych (wytwarzanych z najwyższej jakości brazylijskiej kawy), które wybiera z wielką starannością, a następnie przygotowuje je jako kawy wolno parzone, gorące lub zimne napoje lub sprzedaje je pod marką Le bon moment, którą niedawno zarejestrowała. Menu obejmuje również mrożone mochi, açaï bowls lub skyr bowls na śniadanie lub zrównoważoną przerwę, ciasteczka, ciasta, naleśniki i wiele innych.
W końcu jest trochę jak w domu: dla dzieci uwielbiamy przestrzeń przeznaczoną dla nich, z książkami dla dzieci, które Haiyi regularnie kupuje w księgarni przy rue Mouffetard, zabawkami, grami planszowymi... Dorośli również mogą usiąść wstrefie dla dzieci i przejrzeć książkę. Jest to świetne miejsce do pracy w domu, zjedzenia przekąski z dziećmi lub lunchu z kolegami w Dzielnicy Łacińskiej!
Daty i harmonogramy
Z 28 sierpień 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Kawiarnia Le Bon Moment
24 Rue des Bernardins
75005 Paris 5
Oficjalna strona
www.instagram.com
