Phin mi, doskonała kawiarnia z banh mi i wietnamską kawą

Świeżo otwarta w miejscu dawnego sklepu spożywczego, tuż przy stacji metra Jussieu, wietnamska kawiarnia Phin mi z pewnością przypadnie do gustu zarówno studentom, jak i mieszkańcom, szukającym dobrej kawiarni na relaks.

Po przybyciu na miejsce znajdziesz przytulne, naturalne miejsce z ladą, odsłoniętymi belkami, zielonymi górami Wietnamu na ścianie i około piętnastoma miejscami siedzącymi.

Czy wiesz, że Wietnam jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie? Niewiele osób o tym wie, a jednak kraj ten jest przesiąknięty kawą i coraz bardziej specjalizuje się w dobrej kawie z różnych terroir. Ona jest Wietnamką, a on Francuzem i postanowili bezpośrednio rozpocząć koncepcję łączącą autentyczność i nowoczesność, przeszukując Wietnam w poszukiwaniu najlepszych ziaren.

W menu znajdują się kawy przygotowywane różnymi metodami. W Phin mi jest miejsce tylko na wietnamską kawę, która jest pozyskiwana i palona na miejscu. Co więcej, możesz kupić ziarna kawy, aby cieszyć się nimi w domu.

Menu zaczyna się od klasycznych kaw parzonych w ekspresie, które zwykle można znaleźć w kawiarniach. Następnie są gorące napoje, takie jak matcha latte, chai , herbata i gorąca czekolada. Druga część menu obejmuje słynne kawy w stylu wietnamskim: ca phe sua da ze skondensowanym mlekiem, ca phe coco, ca phé salé i funky da, zaskakującą kawę, której trzeba spróbować i której nie można znaleźć nigdzie indziej.

• Przeczytaj także
• Najlepsze propozycje na tydzień 27 lipca – 2 sierpnia 2026 w Paryżu i Île-de-France

Ostatnia sekcja oferuje autorskie kawy o oryginalnych smakach, które są bardzo popularne w Wietnamie. Warto spróbować cold brew, kawowych mocktaili z limonką, ananasem lub malinami, a także latte z lawendą lub liczi.

Po stronie jedzenia znajdują się słynne kanapki banh mi. Jeśli chodzi o chleb, para nawiązała współpracę z rzemieślniczym piekarzem, aby stworzyć bochenek podobny do tego, który istnieje w Wietnamie, ale o wyższej jakości. Uformowany do idealnego rozmiaru i pulchny chleb jest przewiewny i łatwy do spożycia.

Do dekoracji para wybrała mięsa gotowane na wolnym ogniu z wietnamskimi przyprawami. Oprócz tradycyjnych pikli, w menu można znaleźć kurczaka curry, wietnamskie bourguignon, duszoną wieprzowinę i smażone tofu dla wegetarian. Podczas degustacji sosy wsiąkają w chleb i rozpływają się w ustach z delikatną równowagą, bogatym smakiem, prawdziwą ucztą. Jeśli nie lubisz kanapek, te banh mi są dostępne w miseczkach, które są równie pyszne.

Wreszcie, istnieją klasyki kawiarni , takie jak ciasteczka matcha i chleb bananowy. Krótko mówiąc, jeśli chcesz poznać lub odkryć na nowo dobrą wietnamską kawę, wyruszyć w podróż po nowych horyzontach lub zjeść doskonałe banh mi, rue des Boulangers w 5. dzielnicy jest miejscem, do którego powinieneś się udać.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.