Angelina, ponad sto lat delikatności i elegancji na rue de Rivoli

Założona w 1903 roku, zaledwie rzut kamieniem od Ogrodów Tuileries, Maison Angelina to znacznie więcej niż herbaciarnia: to prawdziwa instytucja, w której od ponad 120 lat powstaje pewna idea francuskiego ciasta, łącząca wyrafinowanie Belle Époque z autentycznymi słodkimi przyjemnościami.

Adres założony w Belle Époque

W 1903 roku, w samym sercu Belle Époque, Austriak Anton Rumpelmayer założył herbaciarnię Angelina, nazwaną tak na cześć jego synowej. Od samego początku lokal przyciągał eleganckich członków wyższych sfer, uwiedzionych wystawnym wystrojem i słodkim menu.Architekt Édouard-Jean Niermans, znany ze swoich ekstrawaganckich dekoracji dla Casino de Paris i Moulin Rouge, zaprojektował wnętrze w stylu Belle Époque, łącząc lustra, listwy, marmur, złocenia i stolarkę.

Gorąca czekolada i Mont Blanc, dwie paryskie legendy

Reputacja Angeliny opiera się na dwóch przepisach, które stały się legendarne: staromodnej gorącej czekoladzie, która jest niezwykle kremowa, oraz Mont-Blanc, stworzonym w 1900 roku, którego struktura łączy bezę, lekką chantilly i krem kasztanowy. Ten deser, który stał się symbolem Domu, jest nadal najbardziej popularny. Z biegiem lat Angelina wzbogaciła swoje menu o klasyczne i sezonowe słodycze - Paris-Brest, millefeuille, tartę cytrynową.

Salon preferowany przez ówczesne wyższe sfery

Przez dziesięciolecia Angelina stała się miejscem spotkań intelektualistów, artystów i polityków. Mówi się, że Marcel Proust miał tu zwyczaj, podobnie jak Coco Chanel, której ulubiony stolik był najbardziej dyskretny, blisko wejścia. Pokolenia dandysów,arystokratów i spacerowiczów z Luwru i Ogrodów Tuileries spotykały się tutaj na przytulną przerwę. Główna sala, która pozostała wierna swojemu pierwotnemu wyglądowi, zachowuje tę wyrafinowaną atmosferę. Urok jest nienaruszony.

• Przeczytaj także
• Lenôtre, dziedzictwo smaku i wyśmienitej francuskiej cukierni
• Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
• À la Mère de Famille, najstarszy sklep z czekoladą i słodyczami w Paryżu

Paryska instytucja patrząca w przyszłość

Firma eksportowała swoje produkty do kilku światowych stolic (Nowy Jork, Dubaj, Kuwejt), pozostając wierną swoim wartościom. Dziś, pod kierownictwem głównego cukiernika Christophe'a Apperta, Dom utrwala swoje tradycyjne know-how, sezon po sezonie. Herbaciarnia stała się miejscem pielgrzymek dla wyrafinowanych turystów, gdzie mogą poświęcić czas na delektowanie się gorącą czekoladą z dala od zgiełku Paryża.

Najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu
Na spacer, który jest oryginalny, historyczny i pyszny jednocześnie, wyruszmy, aby odkryć najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu. [Czytaj więcej]