Bellota Bellota jest specjalistą od wysokiej jakości świń iberyjskich: pata negra. Dla marki świnia hodowana na 10 000 m² lasów dębowych jest królem, który nauczył się "zaspokajać głód" podczas upalnego lata, żywiąc się 800 kg żołędzi (bellotas) podczas długiej jesieni i gromadząc tłuszcz na następną zimę.
Chociaż Bellota Bellota oferuje inne produkty bardzo wysokiej jakości, marka ta jest dobrze znana i rozpoznawalna wśród miłośników pata negra. Myśląc, że idziemy do zwykłego sklepu spożywczego Bellota Bellota, odkryliśmy ladę degustacyjną, restaurację otwartą przez całą dobę, aby zaspokoić pragnienia smakoszy.
Dzięki wysokim stołom, hiszpańskim azulejos i odsłoniętym ceglanym ścianom, jadalnia nadaje nastrój. Nowe menu obejmuje wyśmienite hiszpańskie wina i wyjątkowe produkty... Najlepsze z nich? Wulkany wyjątkowej szynki - w tym boskie guiluelo - ale także mała nowość: wulkan gotowanej białej szynki, paleta cocida, za którą można umrzeć! Skusiliśmy się również na dwie nowe taramy - z ikrą pstrąga i pięcioma jagodami, w towarzystwie kawałka łososia wędzonego w drewnie olchowym z Byzance. Świetne przystawki, równie smaczne, co pyszne!
Jeśli chodzi o danie główne, Bellota Bellota oferuje plumę, pysznie usmażoną a la plancha, podawaną z pimietos del padron i w towarzystwie nowości: kawałka galicyjskiego rumsztyka, gotowanego a la plancha, do podziału. Prawdziwa uczta!
Kończymy talerzem serów, oczywiście Mancego, z papryką i truflami, dojrzewających przez 9 miesięcy, w towarzystwie deseru z Marylou Pâtisserie!
A dla dodatkowej prywatności Bellota Bellota ma ukryte, prawie tajne piętro... jaskinia prawdziwych miłośników szynki. W piwnicy, w dobrze sklepionej piwnicy, znajdują się cztery stoły dla koneserów. Warsztaty i kursy mistrzowskie odbywają się w małych grupach, aby pomóc odkryć iberyjskie szynki i mięsa.
Istnieją inne restauracje, takie jak ta na Polach Elizejskich, ale poufność rue Nicot sprawia, że jest to nasza ulubiona... Nie żałuj, zrób rezerwację, czeka Cię nie lada gratka.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 16 listopad 2021
Miejsce
BELLOTA-BELLOTA® Wieża Eiffla
18 Rue Jean Nicot
75007 Paris 7
Dostęp
M° Invalides
Ceny
les tapas : €9 - €22
les volcans de pata negra, selon quantité : €20 - €45
la pluma : €24
Oficjalna strona
www.bellota-bellota.com
Więcej informacji
Godziny otwarcia: 11:00-10:30 od poniedziałku do soboty
