Djakarta Bali, oryginalna restauracja na wycieczkę do Indonezji

Masz ochotę odkryć Indonezję? Udaj się do Djakarta Bali, aby posmakować wyrafinowanej egzotycznej kuchni w ciszy i spokoju małej uliczki w 1. dzielnicy Paryża.

Wystarczy przejść przez drzwi tej azjatyckiej restauracji, by zapomnieć o zgiełku paryskiego życia. Jesteśmy odcięci od świata, odurzeni zapachem jaśminowego kadzidła. Ciężkie aksamitne zasłony zasłaniają duże okna, nadając miejscu stonowaną atmosferę. To zupełna zmiana scenerii.

Tutejsza kuchnia jest starannie przygotowywana z poszanowaniem produktów i tradycji. Wszystko jest tu domowej roboty, aż po chipsy z krewetek. Od 1984 roku rodzina Hanafi (uchodźcy polityczni we Francji) wita ciekawskich i Indonezyjczyków w swojej tradycyjnej restauracji , prawdziwej ambasadzie Indonezji!

Jak we śnie, dajesz się poprowadzić do swojego stolika. Poczujesz się jak w świątyni, ukojony. Zamów herbatę Sumatra ze świeżym imbirem, jedną ze specjalności lokalu. Urok Djakarty Bali zdziałał swoją magię.

Menu w Djakarta Bali łączy w sobie wiele tradycyjnych indonezyjskich potraw, serwowanych w porcjach degustacyjnych, aby odkryć mnogość smaków, które odzwierciedlają mieszankę kulturową istniejącą w Indonezji.

Chcesz odkryć wszystko? Wypróbuj menu Rijsttafel Bandung, które obejmuje zupę Soto Ayam (z kurczakiem i indonezyjskimi ziołami oraz odrobiną wermiszelu), Lumpia (smażona bułka z krewetkami i bardzo lekko przyprawionymi warzywami), Sate Ayam (kebab z kurczaka polany sosem sojowym i orzechowym, który sprawi, że zaniemówisz), Rendang Daging (wołowina gotowana na wolnym ogniu przez osiem godzin w sosie łączącym różne przyprawy i mleko kokosowe), w towarzystwie warzyw w sosie słodko-kwaśnym, smażonego makaronu vermicelli i aromatycznego białego ryżu podawanego w koszyku wyłożonym liśćmi bananowca i posypanym domowym prażonym kokosem - proces ten trwa nie mniej niż trzy godziny!

Specjalnością szefa kuchni jest nasi goreng , czyli smażony ryż w indonezyjskim stylu z saté ayam (trzeba go spróbować przynajmniej raz w życiu). Jeśli jednak wolisz smaki morza, Djakarta-Bali oferuje krewetki gotowane na parze w liściu bananowca(pepes udong), które można delektować się z ryżem.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 marca 2026

Rezultatem jest bogata kuchnia o złożonym smaku. Trzeba przyznać, że każde danie wyróżnia się umiejętnie dobraną mieszanką przypraw, które eksplodują na podniebieniu dzięki długiemu czasowi gotowania.

Zachowaj miejsce na smaczne, lekkie indonezyjskie desery, takie jak Dadar Gulung, balijski naleśnik o smaku kokosowym lub kubek Kolak z bananem, jackfruitem i owocami palmy w mleku kokosowym!

Po tej odrobinie słodyczy zakończymy to egzotyczne spotkanie małą kawą. Będziesz mógł spróbować finezji Kopi Tubruk lub mocy Kopi Jahé o smaku imbiru.

Podążając śladami swoich rodziców, Nin Hanafi (właściciel restauracji) nadal odwiedza wyspy Indonezji, aby promować kulturę indonezyjską w Paryżu i inspirować paryżan do podróży na jedną z 13 000 wysp, z których każda ma własną kulturę. Co więcej, w każdy piątkowy wieczór kolacji towarzyszy balijski występ taneczny.

Czy to brzmi jak coś, czego chciałbyś spróbować? Jakarta-Bali uruchomiła swoją ofertę jedzenia na wynos, ze smacznymi półmiskami!

Rejestr