Le Layon, bistro na uboczu w 14. dzielnicy miasta

Przez Laurent de Sortiraparis · Zdjęcia przez Laurent de Sortiraparis · Opublikowane na 10 maj 2018 o 22:53
Położone w samym sercu 14. dzielnicy, przy rue du Château, bistro Layon zachwyca kubki smakowe smakoszy świeżą, lokalną i międzynarodową kuchnią.

Stworzenie współczesnego bistro z nowoczesnym akcentem... To misja Candyce Piotin i Phildera Diazabakana, dwóch twórców bistro Le Layon, położonego w samym sercu 14. dzielnicy, rzut kamieniem od stacji metra Pernety. Dwoje entuzjastów "przyjemności stołu " oferuje wyśmienitą, tradycyjną kuchnię z bliska i daleka, w bardzo nowoczesnym wystroju z wyrafinowanym stylem i kilkoma etnicznymi akcentami.

Menu w porze lunchu obejmuje przystawkę, danie główne i/lub deser, w zależności od menu dnia. Wieczorem to zupełnie inna historia: trzy- lub pięciodaniowe menu (przystawka, danie główne i deser lub przystawka, danie rybne, danie mięsne, ser i deser), którego skład jest nieznany: zespół nie podaje żadnych wskazówek, a jedyne instrukcje dla smakoszy to wskazanie wszelkich alergii... i ślepa wiara w szefa kuchni.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Cel: zaskoczyć gości, jednocześnie dostosowując się do ich wymagań. To nie lada sztuka, która nie zawodzi, podobnie jak zespół redakcyjny, który wypróbował tę formułę, a zwłaszcza menu "degustacyjne", które obejmuje pięć dań: tatar z czerwonego tuńczyka na przystawkę; pieczone chude mięso, purée z topinamburu, pieczony topinambur i pieczona brukiew na danie rybne; pluma, pieczona endywia, kompot gruszkowy i pieczone gruszki na danie mięsne; ser comté i purée z guawy na ser oraz tarta nektarynkowa w stylu bourdaloue z sorbetem brzoskwiniowym na deser.

Niezależnie od tego, czy jest to przystawka, danie główne czy deser, wszystkie potrawy są przygotowywane z rzadką finezją i prostym smakiem. Każdemu daniu starannie towarzyszy kieliszek wina, który doskonale równoważy preparaty, zapewniając bardzo przyjemne doznania smakowe na podniebieniu bez obciążania żołądka (pięć preparatów to całkiem sporo). Prawdziwe odkrycie, które z pewnością przyciągnie wielu miłośników dobrego jedzenia.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 1 lipiec 2022

×

    Miejsce

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Dostęp
    Stacja linii metra 13 "Pernety"

    Ceny
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Oficjalna strona
    www.le-layon.fr

    Więcej informacji
    Czynne od wtorku do czwartku, od 12:00 do 14:00 i od 19:00 do 22:30, w piątki i soboty, od 12:00 do 14:00 i od 19:00 do 23:00. Zamknięte w niedziele i poniedziałki.

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie