The Rice Burger, niesamowite burgery ryżowe w 10. dzielnicy

Czy lubisz koncepcje? Wynalazki i nowe doświadczenia kulinarne? W takim razie pokochasz The Rice Burger, uroczą małą restaurację, która otworzyła sklep w czerwcu 2018 roku w 10. dzielnicy.

Zapomnij o wszystkim, co wiesz o burgerze. Tutaj nie ma pomidorów, sera, sałatki ani korniszonów, ale organiczny ryż z Camargue stosowany zamiast chleba, w stylu japońskiego ciasta do sushi, z kurkumą nadającą mu niesamowity żółty kolor.

Wewnątrz burgerów Marie, szefowa kuchni w The Rice Burger, puszcza wodze fantazji z całą gamą oryginalnych przepisów inspirowanych jej licznymi podróżami żeglarskimi po całym świecie.

Jesienne menu obejmuje obecnie 7 bur gerów ryżowych: Japoński (tatar z łososia i wodorostów, jedyny burger ryżowy serwowany na zimno), Veggie (tofu i grzyby azjatyckie), Grecki (szpinak, ricotta, feta, grillowana cukinia z tymiankiem), Indonezyjski (satay z kurczaka, kapusta pekińska), Rice Burger of the moment (kurczak po baskijsku, cukinia i papryka), Gersois (kaczka confit, konfitura ze słodkiej papryki) i Limousin (policzki wołowe, karmelizowana dynia piżmowa).

W związku z zimną pogodą na zewnątrz, mieliśmy ochotę na ciepłe, jesienne dania, które przypominały nam przepisy naszych babć. Naturalnie zwróciliśmy się więc do regionów Gers i Limousin. I nie zawiedliśmy się!

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 29 kwietnia - 5 maja 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France w kwietniu 2024 roku? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Kaczka confit przyrządzana jest z konfiturą ze słodkiej papryki, a policzki wołowe pieczone są przez 8 godzin, w stylu burgundzkim, z cynamonem i anyżem. Pozostawiamy wam wyobrażenie sobie tysiąca smaków, które przeszły przez nasze kubki smakowe. Oba były po prostu smaczne, a sposób, w jaki burgery ryżowe są składane, wszystko na górze, ujawnia wszystkie składniki, a my to uwielbiamy.

Uwielbialiśmy również inne małe dania szefa kuchni: super świeżą wietnamską sałatkę (papaja, orzeszki ziemne), która towarzyszyła naszym ryżowym burgerom i zupę z piżmianu bulwiastego / soczewicy / kokosa / curry, która nas rozgrzała...

I nie zapominajmy o deserach, wszystkie domowej roboty, jak reszta menu, i wręcz pyszne: brownie orzechowe / orzechowe / migdałowe, jabłko / dżem figowy, ciasto limonkowe, ciasteczko czekoladowe i malinowa herbata matcha financier.

Jeśli jesteś w okolicy w porze lunchu w dni powszednie i szukasz dobrego, domowego posiłku w przystępnej cenie dla każdego, nie przegap The Rice Burger. Ta zaskakująca i oryginalna koncepcja zasługuje na uwagę wszystkich smakoszy.